北方人常吃的一碗燉菜，8分鐘出鍋，營養美味，出鍋全家人搶著吃

導讀：“北方人常吃的一碗燉菜，8分鐘出鍋，營養美味，出鍋全家搶著吃”。

說起北方的燉菜，大家首先想到的會是“豬肉燉粉條”。這道具有東北風味的特色菜，有葷有素，營養美味，一碗食材豐富的燉菜就能填飽肚子，解決您一天的營養所需。好吃的人，總會把食材做出適合自己的風味，就像這燉菜，風格與口味不一定非要按照正宗的東北味做出來，只要是適合自己的就是好吃的。特別是在這炎熱的夏季，不想長時間呆在廚房，8分鐘就能搞定的一碗燉菜，營養美胃就能滿足您所有需求。

一天三頓飯，每天都吃同一樣飯，再好的胃口也會變得沒有口味，特別是在這炎熱的夏季，有些飯菜自帶繁瑣的步驟，一個“熱”字當頭，即使餓肚子也不想進廚房。可是對於我，無奈！又不是“一個人吃飽全家不餓”的單身生活，一家老小6口人的飯食都“承包”在我的身上，我連偷懶的餘地都沒有。

想讓他們吃飽，又想讓他們吃好，還要讓他們多吃。做什麼飯，選擇什麼食材，確實有些燒腦。又到了中午吃飯的時間，還在為吃什麼而發愁，偶然間看到了電視上播出的一碗北方人常吃的燉菜，而且用時很短，避免了夏季長待廚房的不舒適狀態。我頓時豁然開朗，今天就決定吃燉菜，食材可塑性強，種類豐富，營養全面，口感美味，簡直是老少皆宜。北方人常吃的一碗燉菜，8分鐘出鍋，營養美味，出鍋全家搶著吃，現在就來看看我都用了那些食材和具體的製作步驟吧：

燉菜

【食材】

海帶絲50克、粉帶150克、香菇3朵、番茄2個、肉丸子10顆、腐竹2根、豆腐皮1張、金針菇1小簇、冬瓜1小塊、蔥1根、姜1小塊、蒜3瓣

食用油、食用鹽、雞精粉、大料粉、香油、蠔油、醬油、

【做法】

1、粉帶提前用水浸泡半個小時，香菇用手撕成塊狀，腐竹提前用水泡發開，豆腐皮切條狀，冬瓜去皮切塊狀，肉丸子切兩半，金針姑去蔕清洗乾淨。

2、蔥切碎、姜切絲、蒜切碎。

3、番茄切成小塊狀。

4、熱鍋涼油，把蔥、姜、蒜、放進去煸炒出香氣。

5、先把、海帶絲放進去煸炒一下。接著是煸炒西紅柿，化汁兒，可以讓湯汁濃郁香甜。

6、接下來加入一碗溫開水，依次放入香菇、腐竹條、肉丸子，淋入少許醬油，把所有食材攪拌均勻，蓋上鍋蓋，先燉5分鐘。

7、最後撒入金針姑和粉帶，食用鹽、雞精粉、大料粉、蠔油，攪拌均勻，再蓋上鍋蓋燉上3分鐘。

8、食材成熟後，在上邊淋上兩滴香油，盛碗出鍋，就可以開吃了。

【烹飪技巧】

1、燉菜過程中水分蒸發較快，可適當的多加水。

2、文中所有食材可根據個人口味調整與新增。

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