蝦最美味的做法,簡單一炒就出鍋,只需一味料,鮮嫩入味特好吃
蝦最美味的做法,簡單一炒就出鍋,只需一味料,鮮嫩入味特好吃
蝦最美味的做法,簡單一炒就出鍋,只需一味料,鮮嫩入味特好吃!
港式避風塘炒蝦,風靡全國茶餐廳的必點菜,香酥脆嫩,超級無敵好吃,配料都可以全部吃光光哦!做法很簡單,我5分鐘就可以學會!來試試吧!這個紅紅火火,熱熱鬧鬧的港式避風塘炒蝦,簡單、省事又快速的家常版宴客菜!只需一個炒鍋就能搞定!
【避風塘炒蝦】
食材:蝦20只 麵包糠70克 料酒1勺 白胡椒粉1勺 蠔油一勺 蒜5瓣 白糖1勺 姜幾片 蔥幾根 洋蔥丁幾塊
做法:
蔥段和薑片加入涼水浸泡,做成的蔥姜水去腥特別棒。
大蝦去掉蝦鬚和蝦箭,用清水洗乾淨。
加入料酒、蠔油、胡椒粉,再淋入蔥姜水拌勻。
將處理好的蝦醃製十分鐘。
加入適量澱粉,拌勻。
鍋中倒入適量玉米油,加熱至有小泡泡冒出。小心放入大蝦,中小火炸至金黃,約4-5分鐘。炸好後將蝦撈出稍晾涼備用。再復炸一次,約50秒,這樣會更酥脆。
鍋裡留底油,倒入大蒜沫,中火炒至溢位香味。放入洋蔥丁,和大蒜一起炒,炒至大蒜變成金黃色,倒入麵包糠,一起翻炒至微微變黃。
將炸好的蝦倒入鍋中,加入適量椒鹽和孜然粉,翻炒1分鐘。
喜歡蔥香的可以加入少許蔥花,出鍋後可以發現,一點不粘底哦!
趕緊趁熱開吃!太香了,吮指不丟手!
基圍蝦本身就很鮮,調料不可過多,充分利用蔬菜的天然香味做調料,不需要新增過多的配料,鹽根據自己的口味酌情新增。
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