美味的家常菜，做法超級簡單，分享給你啦

我們日常生活中每天都必須吃飯，只是因為我們每天時間有限，吃飯也不能像以前那樣細嚼慢嚥，細細品嚐了。現在我們吃飯的目的也僅僅是以填飽肚子為目的。只是在我看來吃飯可以不講究，但是還是要吃的有滋味一點，花樣可以不是太多但必須下飯，今天給大家推薦幾個比較簡單而又下飯的菜。

魚香白菜

主料；大白菜350克

輔料；豆瓣醬20克、高湯50毫升、把砂糖3克、醋3克、老抽5克、泡椒10克、蔥絲5克、薑絲5克、蔥末5克、鹽3克、味精2克、水澱粉10克、植物油20克、紅油5克

製作方法

1，白菜洗淨，瀝乾水分，切成絲；豆瓣醬剁碎；白砂糖、醋、老抽、味精、高湯、水澱粉兌成味汁備用

2，起鍋燒油，下白菜炒出水分，將白菜倒入漏勺瀝乾水分

3，鍋內另外加油燒熱，放入豆瓣醬、泡椒絲、蔥絲、薑絲、蒜末炒出香味，倒入白菜絲煸炒，再加入味汁，翻炒均勻，淋上紅油出鍋裝盤即可。

茭白蠶豆

主料；茭白350克、蠶豆50克、紅椒30克

輔料；鹽5克、胡椒粉3克、排骨醬10克、雞精2克、高湯150毫升、蔥末3克、薑末3克、水澱粉6克、植物油30克

製作方法

1，茭白洗淨，切成滾刀塊，放入開水中燙熟撈出，瀝乾水分。紅椒洗淨，切片

2，起鍋燒油至四成熱，放入蔥、薑末炒出香味，倒入蠶豆、紅椒片、茭白塊翻炒，加入排骨醬、鹽、胡椒粉、雞精、高湯翻炒均勻，水澱粉勾成薄芡，出鍋裝盤即可

萵筍炒肚條

主料；豬肚200克、萵筍250克、青椒、紅椒各適量

輔料；鹽8克、料酒5克、紅油15克、蒜末5克

製作方法；

1，萵筍去皮，切條，焯熟後裝盤，豬肚洗淨，焯水後撈出，瀝乾水分，切條。青椒、紅椒洗淨後切條

2，起鍋燒油，下青椒、紅椒、蒜末炒香，放入豬肚翻炒片刻，加水燒開

3，繼續燉至肚條熟透，湯汁濃稠時，加入料酒、鹽、紅油炒勻，出鍋後放在萵筍條上即可。

牛肉生菜小炒

主料；生菜250克，牛絞肉100克、胡蘿蔔25克

輔料；生粉、生抽、蛋清、蔥末各5克、鹽4克、植物油15克

製作方法

1，牛絞肉用生抽、蛋清、生粉抓勻碼10分鐘。胡蘿蔔洗淨，切成小粒。生菜洗淨，瀝乾水分，切條

2，起鍋燒油，下蔥末炒香，再放入碼好的牛絞肉和胡蘿蔔粒，迅速翻炒至牛肉變色，熟了再加鹽調味

3，放入生菜條翻炒均勻後，出鍋裝盤即可

香辣蘿蔔乾

主料；蘿蔔乾150克、香菜葉30克

輔料；植物油20克、辣椒粉、辣椒油各10克、鹽5克、味精2克

製作方法

1，蘿蔔乾用溫水泡軟，撈出，瀝乾水分，切成小段。香菜葉洗淨備用

2，起鍋燒油，加入切好的蘿蔔乾翻炒3分鐘。加入味精、鹽調味炒勻

3，加入辣椒粉、辣椒油翻炒，裝盤撒上香菜葉即可

胡蘿蔔炒豬肝

主料；胡蘿蔔150克，豬肝200克

輔料；植物油20克、鹽3克、味精2克、香蔥段5克

製作方法

1，胡蘿蔔洗淨，切成薄片；豬肝清洗浸泡後，切片

2，起鍋燒油，下胡蘿蔔片翻炒，再放入豬肝炒熟，加鹽、味精翻炒均勻，出鍋時加入香蔥段即可

雜錦西藍花

主料；胡蘿蔔30克、黃瓜50克、西藍花200克、蜜豆100克、木耳10克、百合50克

輔料；植物油30克、蒜蓉10克、鹽4克’雞精2克

製作方法

1，黃瓜洗淨，去皮，切片。西藍花洗淨，去根，切朵。百合洗淨切片，胡蘿蔔去皮切片。蜜豆去筋，切菱形段，木耳泡發，切片。

2，鍋中加水，加入鹽，雞精燒開，放入備好的胡蘿蔔、黃瓜、西藍花、蜜豆、木耳、百合稍燙撈出

3，起鍋燒油，下蒜蓉炒香，倒入燙好的胡蘿蔔、黃瓜、西藍花、蜜豆、木耳、百合翻炒，加入剩餘的鹽和雞精炒勻炒香，出鍋裝盤即可

苦瓜牛柳

主料；苦瓜150克、牛柳200克

輔料；植物油30克、鹽、辣椒各3克，醬油、香油各10克

製作方法

1，牛柳切成片，加油，醬油醃製15分鐘。苦瓜洗淨去瓤，改刀後放入開水中燙熟，辣椒洗淨，切片

2，起鍋燒油，下牛肉滑炒至熟，撈出。油鍋燒熱加入苦瓜、辣椒翻炒

3，再加入牛肉翻炒均勻，加鹽，味精，香油調味，出鍋裝盤即可