土豆加4雞蛋，不用水不用面，焦香味美，營養好消化，拿肉都不換

現在已經進入春暖花開的時節，本是許多食材種植的季節，比如土豆也是開始發芽的時候。不過現在各項技術都蓬勃發展，種植技術也是不落後。不少以前只能當季吃的食物，現在一年四季都能買到了。土豆一直是許多人所喜歡的食物，吃起來粉粉糯糯的，特別的好吃。不管是素炒，還是用來紅燒，大人小孩都喜歡吃。土豆的營養價值還非常的高，它含有豐富的維生素c，是蘋果的10倍至多，纖維素是菠菜的3倍，所以不少減肥的朋友還把土豆當一道非常美味的減肥食品。

最近宅在家裡，做了不少的麵食，所以也讓自己的體重順利的不停上升了。為了讓自己的體重能夠得到控制，也開始試試多吃點土豆。那麼多土豆的做法，最近喜歡上了這個做法。把土豆裡面加4個雞蛋，不用放麵粉也不用放一滴水，營養搭配豐富，而且極易消化。簡單一烙，出鍋這個土豆焦香味美，拿肉都不會換，真的是太好吃了，端上桌分分鐘就光碟。【土豆雞蛋餅】一，食材：土豆2個，雞蛋4個，香蔥1把，火腿腸1根，花椒粉適量，鹽適量，食用油適量。二，土豆雞蛋餅的做法：1。首先準備好所有的食材，把土豆去皮，然後切成薄片。起一鍋，裡面放入足量的清水，然後把土豆片放進去，開大火把土豆片煮熟透。

2。開始來做配菜，把香蔥清洗乾淨，然後切成蔥花。火腿腸去掉包裝袋，然後先切片，再改刀切成小碎丁。加點火腿腸在裡面，這個餅烙了後，吃起來會更香。如果家裡有培根，也可以切培根碎放進來哦。

3。把煮熟的土豆撈出來，瀝乾水，裝入盆裡，然後加入少許花椒粉，鹽，再打入雞蛋在土豆片裡面。然後用筷子攪拌均勻，土豆片不要弄得太碎，稍微帶點顆粒，這樣吃起來口感會更好哦。最後再把切好的火腿丁和蔥花倒進來，一起攪拌均勻，然後加少許的食用油，繼續攪拌均勻。這裡加入食用油，是為了等會烙的時候，不容易粘連平底鍋。

4。準備一口平底鍋，把平底鍋預熱好，然後刷一層食用油。把攪拌好的土豆雞蛋液一起倒進平底鍋裡面，用勺子把土豆雞蛋液整理平整一些。然後蓋上蓋子，用小火先燜上5分鐘。等到表面的雞蛋液稍微有些凝固了，把這個土豆雞蛋餅翻一面，繼續煎。因為餅比較大，所以不好翻，容易翻壞，可以藉助一個蒸屜或者一個大點的盤子倒扣在上面，再放回平底鍋裡面。把餅翻一面後，繼續蓋上蓋子，小火燜上3分鐘。

5。時間到了，土豆雞蛋餅也就差不多熟透了，裝盤出鍋。然後切成自己喜歡的形狀，趁熱吃，表皮焦香美味，裡面還帶著土豆的顆粒感，粉粉糯糯，真的是太香了。

小貼士：今天為大家分享的這個土豆雞蛋餅的做法就結束了，非常的簡單。用土豆和雞蛋這樣做出來的餅，沒有放一滴水，也沒有放麵粉，吃起來更香，更易被身體消化吸收。老人和小孩可以常做來吃，多吃對身體好。下面為大家整理幾點做這個餅的小技巧：1。土豆最好用水煮，不要用蒸的，蒸出來口感會比實一些。2。裡面搭配的食材可以根據自己的喜歡來做，我是做了這麼多，感覺火腿腸和香蔥搭配起來是最香的，所以常做這個來吃。3。煎的時候因為餅比較大，所以不要直接用鏟子翻面，那樣容易散開，餅不成型，可以藉助別的工具來翻，蒸屜或者盤子都是非常的方便的。4。全程記得用小火蓋上蓋子來烙哦，那樣容易讓餅熟透，又不會糊底。如果大家喜歡這個土豆雞蛋餅的做法，不妨也做來給家人嚐嚐，非常的簡單又方便，當早餐最合適不過了。