蟲草花雞肉湯，湯汁金黃清澈，不油膩，醇香鮮美，營養豐富，好喝

天氣是越來越冷了，大家在日常的飲食上要多增加一些滋補湯品為佳。像玉米、蓮藕、蘿蔔、山藥、菌菇、土雞、老鴨等，即滋潤又能增強身體抵抗力，是煲湯的好食材。

今天跟大家分享一道蟲草花雞肉湯，這道湯品營養非常豐富，燉出來的湯汁金黃清澈，不油膩，雞肉醇香鮮美，十分美味！蟲草花是一種藥食兩用的菌類，含有蛋白質、氨基酸、維生素、微量元素等多種成分，具有提高免疫力的作用；它的基本功效是治療咳嗽、益精補氣；有降糖、降脂、預防心腦血管疾病的功效；還有抗氧化、抗衰老作用，能潤膚美容呢。

蟲草花雞湯的做法很簡單，一起來看看吧！［ 蟲草花雞湯 ］食材：老母雞肉，蟲草花，紅棗，枸杞，生薑，小蔥，鹽做法：1，先把蟲草花用溫水浸泡30分鐘，使其泡軟，備用。

2，生薑切片，小蔥打結，枸杞、紅棗備用。3，雞肉剁成塊。鍋中倒水，雞肉冷水下鍋，焯水一遍。

4，鍋中的水煮開後，把浮沫撇掉，撈出雞肉。再清洗乾淨肉塊。5，把雞肉放入鍋中，放薑片、小蔥結，蓋上鍋蓋，開大火煮開後，放入蟲草花、紅棗、枸杞，繼續用小火慢燉半小時。

6，最後加適量的鹽、味精，攪拌均勻。開蓋再燉5分鐘，撒上蔥花，蟲草花雞湯就做好了。湯汁清澈明亮，醇香美味！

小貼士：1、我們買的蟲草花是乾的，燉湯時需要把蟲草花先泡水，泡發後再燉煮。2、燉雞湯最好選用老母雞，味道更鮮香，燉出來的湯很營養好喝，不需要加太多的調味料。