它是老公的下酒菜也是孩子的零食，香辣過癮，吃一口根本停不下來

它是老公的下酒菜也是孩子的零食，香辣過癮，吃一口根本停不下來！大家好，我是高小仙，又來給大家分享美食了，今天給大家分享一道硬菜，這道菜在我家既是我老公的下酒菜，也是孩子的零食，吃起來香辣過癮，好吃到爆，吃一口根本停不下來，老公每次在家喝酒必點這道菜。

牛肉是大家非常喜歡的一種食材，它肉質鮮嫩，口感非常好，而且含有大量的蛋白質、鐵、鉀等微量元素。在平常生活中，大家會用牛來炒菜或者用來燉湯，當然這樣做出來的牛肉也是非常的美味好吃。今天高小仙分享的這道美食既不炒也不燉，而是教大家做一道香辣手撕牛肉乾。平常在超市買的牛肉乾，一袋就要幾十塊錢呢，自從學會了製作牛肉乾，我們家再也沒有去外面買過牛肉乾，而且自制的牛肉乾不放任何的新增劑，更健康。喜歡吃牛肉的朋友一定要好好學這道菜哦，非常的簡單。

香辣手撕牛肉乾需要準備的食材：牛肩肉1000g、八角1個、香葉半片、花椒10顆、陳皮半片、孜然粒10顆、胡椒粉1g、薑片3片、醬油2勺、椒鹽2g、料酒20g、油辣子適量（不喜歡吃辣的可以不放）

製作步驟：1、將所有的食材準備好，先將八角、香葉、陳皮、花椒、孜然放入料理機中打磨成粉末備用。2、牛肉最好選用牛肩肉，這個部位的牛肉做出來的牛肉乾口感更好，將牛肩肉切成大小合適的長條，長度是食指長度的三分之二最好。

3、將切好的牛肉條放入碗中，倒入打磨好的粉末，用手抓拌均勻按摩片刻。

4、蓋上保鮮膜，將牛肉條放入冰箱中冷藏過夜，這一步非常的關鍵，冷藏過夜才能更好的醃製入味，所以想吃到美味的牛肉乾，這一步是不能省的。

5、第二天將醃製好牛肉條從冰箱中取出，整齊的擺放在烤盤裡面。

6、烤箱預熱好之後，將烤盤放入烤箱中層，烤箱設定為上下管溫度為190度，烤制時間設定為30分鐘。

7、烤制15分鐘後，將烤盤取出來，倒掉多餘的水分和醬汁，然後將牛肉條翻面再次放入烤箱中層繼續烤制15分鐘。取烤盤的時候一定要小心不要被燙傷。

8、烤制時間到了之後，將烤盤從烤箱中取出，出爐的牛肉乾，聞起來特別的香，吃的時候將牛肉乾放入碗中，再加入2勺油辣子攪拌均勻後放入盤中就可以食用了。

一道噴香開胃的香辣手撕牛肉乾就做好了，咬一口滿嘴牛肉的香嫩，再配上辣椒的香辣，真的是吃了第一口就想吃第二口，好吃到爆，尤其是在夏天作為下酒菜，絕對的能讓你多喝一杯白酒，這道菜用來招待朋友那也是倍有面子的啊。小貼士：1、牛肉最好選擇牛肩肉，口感會非常好。2、牛肉一定要放入冰箱中醃製一夜，能夠更好的入味。3、中途取烤盤時一定要小心，千萬不要被燙傷。4、不喜歡吃辣的，可以不放油辣子。大家好，我是高小仙，每天都會為大家分享美食的詳細做法。今天給大家分享的是【香辣手撕牛肉乾】，喜歡的朋友可以收藏、關注哦！如果大家在學習製作過程中有任何問題，都可以給我留言哦！