儲存香菜,不要直接放冰箱!教你正確方法,香味濃郁,放1年不壞
儲存香菜,不要直接放冰箱!教你正確方法,香味濃郁,放1年不壞大家好,感謝閱讀我分享的文章,今天我要和大家說的是:『儲存香菜,不要直接放冰箱!教你正確方法,香味濃郁,放1年不壞!』
香菜是一種常見的綠色蔬菜,通常是用來提味的,比如拌冷盤、燉湯時,出鍋後加一些香菜末,口感、味道都非常棒。很多人都愛吃香菜,甚至用香菜包餃子,不要以為是“黑暗料理”,我身邊就有一個朋友愛這麼吃,味道還不錯。香菜一年四季都有,但價格經常變動,冬天時價格最高,一斤要20多元,朋友說有一次他買過40元1斤的香菜,太貴了。
秋季是收穫的季節,各種蔬菜都很多,包括香菜,新鮮又便宜,才3塊錢1斤。如果你也喜歡吃香菜,不如趁秋季多買一些儲存起來,留到冬天吃。秋天的香菜香味濃郁,燉羊肉湯時放一些,滋味鮮美。我家也經常用香菜,昨天小區門口來了個鄉下奶奶,挑了2筐香菜,說是她地裡種的,非常新鮮,比大棚裡的好吃。我看了還不錯,就買了5斤,滿滿一大袋,儲存到冬天,就不用買高價香菜了。那香菜要怎麼儲存呢?下面和大家分享一個小技巧,香味不流失,放1年不會壞。
【儲存香菜】準備新鮮香菜、食鹽、保鮮袋或保鮮膜。【方法】第一步、挑選新鮮的香菜,去掉爛葉、黃葉,根部不要去掉,用清水沖洗乾淨,瀝乾水分。第二步、把香菜放入清水中,加入一勺食鹽攪拌均勻,浸泡20分鐘。用淡鹽水浸泡,可以有效去除香菜上殘留的蟲卵、農藥等,更加乾淨。
第三步、香菜浸泡好後,撈出用清水沖洗乾淨,放在陰涼通風處晾乾水分。儲存香菜時一定不能有水分,否則很容易腐爛、變質。第四步、香菜晾乾後,用保鮮膜包起來,或裝進保鮮袋裡,擠出空氣後放進冰箱裡冷凍儲存。第五步、如果想更方便一些,可以直接把香菜剁碎後儲存。香菜切成香菜末,放在陰涼通風處晾乾水分,然後用保鮮袋或保鮮盒裝起來,密封好後放進冰箱裡冷凍儲存。
第六步、食用時,把香菜拿出來一些,剩下的再包起來或裝好,還放進冰箱裡冷凍,能儲存一年都不壞,吃起來很方便。香菜用這個方法儲存,儲存時間長,口感新鮮,味道香濃,關鍵是為我們節省了不少錢。
【儲存香菜的技巧】①儲存香菜時,一定要挑選鮮嫩、優質的香菜,口感好,味道也香。顏色翠綠,葉子較小,莖稈較細的香菜比較好。②香菜的根部可以吸收營養和水分,讓香菜保持新鮮,香味濃郁,所以整個儲存時一定要保留根部,不能切掉。③香菜用淡鹽水浸泡一下,去除農殘和蟲卵,更乾淨。洗淨後一定要瀝乾水分,如果有水分,冷凍後水結冰,會把香菜凍傷,影響口感。
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