儲存豆腐不要放冰箱了，30年老師傅教你一招，放一星期依舊新鮮

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

豆腐香嫩可口，不僅營養豐富，價格也是特別的公道，兩塊錢就可以吃一頓飯，是人們平時生活中必不可少的美食之一，但是豆腐一般不容易儲存，特別容易發粘發臭，就算是放在冰箱裡面也只能勉強儲存一天兩天，這也是讓人煩惱的地方，今天小董給大家分享兩個特別實用的小竅門，方法簡單還有效。1。花椒食鹽儲存法

準備一個大碗，先在碗中放入一勺食鹽，在放入花椒，然後放入涼開水，一定要涼開水，因為開水中不含有細菌，讓鹽水融化，然後放入豆腐，水一定要沒過豆腐，因為食鹽中含有氯化鈉，可以殺菌消毒，同時可以讓豆腐更水嫩，花椒特殊的氣味也可以防蟲，中間一天兩可以換一次水，這樣的原理，可以使豆腐儲存十天左右都沒有問題。2。蒸煮法

鍋中倒入水，水開之後放上籠屜，將豆腐放入碗中，讓後將豆腐在籠屜上蒸兩分鐘左右就可以了，然後涼透之後放在陰涼通風的地方就可以，這種方法可以儲存豆腐四五天左右，豆腐的口感和口味也不會受到很大的影響。

如果大家買豆腐買多了，可以試試以上兩種方法，但是還是建議大家吃多買多少，現買的豆腐是最新鮮的，很多人天天吃家常豆腐，煎豆腐，已經吃膩了，今天小董給大家分享一個豆腐新鮮的做法，給大家換換口味，鍋塌豆腐。——【鍋塌豆腐】——【食材】：一塊老豆腐，兩個雞蛋，兩勺澱粉，蔥，姜，小米椒【具體做法步驟】：

1。先將豆腐切成1cm厚的長方塊，切豆腐的時候如果沾刀的話，可以先用刀沾一下水，建議大家用老豆腐，這樣煎的時候不容易鬆散，並且味道更濃。

2。將蔥和姜都切好，幹辣椒和小米椒切段備用，然後碗中打入兩個雞蛋，攪散備用

3。熱鍋涼油，然後將豆腐裹一層蛋液，然後放在鍋中用小火煎，煎的時候不要用太大的火，避免外面焦了，裡面還不熟的狀態，等兩面煎至金黃之後就可以盛出來了

4。鍋中再次放油，油熱放入蔥薑辣椒，炒香倒入適量的生抽耗油，炒勻加入適量的清水，半勺糖，放入豆腐塊

5。湯汁燒開之後放入調好的水澱粉，湯汁濃稠之後就可以開吃了，是不是很簡單，味道也是非常的美味

雖然儲存豆腐有方法，但是大家買豆腐的時候也要注意了，發粘有味道的豆腐就不要買了，要看看豆腐是否新鮮，大家對於如何儲存豆腐還有哪些更好的方法呢？歡迎大家在下方留言討論，謝謝您的支援！

如果想學更多家常菜請關注小董美食，小董每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，感謝大家關注與支援！