疙瘩湯這樣做，不用一滴水，疙瘩大小均勻有嚼勁，孩子總也吃不夠

疙瘩湯這樣做，不用一滴水，疙瘩大小均勻有嚼勁，孩子總也吃不夠

北方秋冬季節的早上太冷了，所以不論是早餐還是其他兩頓飯，我們都喜歡做一鍋熱氣騰騰的疙瘩湯，一碗下肚，美味好喝，暖身暖胃，簡直不要太滿足。我就特別喜歡喝疙瘩湯，平時在家裡吃不夠，每次和朋友出去聚餐，也會點上一份西紅柿疙瘩湯或者海鮮疙瘩湯，即使經常吃，每次吃的時候還是感覺好吃到起飛。

疙瘩湯雖然吃起來好吃，但是做起來卻不是那麼容易的，尤其是麵疙瘩的做法。有的朋友做的麵疙瘩大小均勻還又嚼勁，搭配上湯汁特別好喝，而有的朋友做的就恰恰相反一點也不好吃。我家婆婆做的疙瘩湯就很好吃，所以前一段時間我就去請教了她疙瘩湯的做法，畢竟婆婆也是做了這麼多年的飯了。不得不說，學會婆婆做疙瘩湯的做法，我做的疙瘩湯確實好吃了很多，不用一滴水，攪出來的麵疙瘩大小均勻，勁道有嚼勁，孩子幾天吃一次，總也吃不夠。【西紅柿疙瘩湯】

所需食材：西紅柿、蔥、清水、雞蛋、麵粉、食鹽、食用油步驟一：西紅柿洗乾淨，用熱水燙一下，撕掉外皮，切塊，蔥切碎。步驟二：起鍋熱油，油熟後放入蔥碎，煸炒出香味，繼續倒入西紅柿炒勻。

步驟三：一直翻炒到西紅柿出濃郁的湯汁，倒入適量清水，大火燒開。步驟四：雞蛋打入碗中打勻成雞蛋液，另準備一個碗，倒入所需的麵粉。步驟五：把雞蛋液慢慢的往麵粉中倒，另一隻手快速朝一個方向攪動麵粉，形成一個個大小均勻的麵疙瘩。

步驟六：西紅柿湯燒開後，倒入攪好的麵疙瘩，輕輕推散，蓋上蓋子，直到鍋再次燒開。步驟七：然後撒入適量食鹽攪勻，最後繼續淋入1-2個雞蛋液，輕輕推散，再次燒開後即可盛出食用。