舌尖先森元氣燜飯：醬油炒飯美食

很多時候小編在吃一種食物之前都會先看他的名字，往往看到他的名字以後，小編就會先決定到底是吃還是不吃，但也正是因為這樣的方法導致小便錯過了很多美食，其中一道美食錯過以後，小編真的是感覺追悔莫及，雖然現在已經重新的對這道美食有了新的認識，並且也愛上了這道美食，但想起以前對於這道美食的種種偏見，現在還是覺得十分的惋惜，如果自己能夠早點嘗試吃一次這樣的美食，而不是僅僅是看名字的話，那一定不會錯過這麼久。

小編說的美食就是醬油炒飯，不知道是否有小夥伴與我一般。聽到醬油炒飯以後，就會下意識地認為這就是把醬油和飯一起炒的簡單料理而已，如果你亦是如此想的話，那你就想錯了，這道菜其實並沒有這麼簡單。這道菜在一定程度上來說，其實比起雞蛋炒飯還要好吃，最起碼雞蛋炒飯的味道沒有醬油炒飯那麼鮮美，更重要的是醬油炒飯不只有醬油也是有雞蛋的。

這一道醬油炒飯需要用到的材料，就有煮熟的米飯，雞蛋，蔥和醬油以及紅燒肉醬油。最後面的紅燒肉醬油其實可以替換成別的，只不過小編覺得紅燒肉醬油是用來增加這一道醬油炒飯口感的最佳選擇，增加了紅燒肉醬油以後吃起來就感覺這一道菜裡面有肉香。在小編看來，炒飯用的飯最好就是隔夜飯，於是小編在決定做這道菜以後就特意在煮飯的時候多放了一杯米。

現在把冰箱裡的飯拿出來後，倒入一些醬油在飯的表面，用筷子把醬油和飯攪拌均勻，這一步可能會稍微有點麻煩，因為飯在冰箱裡放了一碗以後會比較僵硬，所以我們在攪拌的過程中要稍微的用心一點，打扮的過程中，不要為了覺得方便而加入水，但可以加入少許的油。攪拌好以後將它放在一旁，把蔥切碎。

準備兩個雞蛋，一個雞蛋，直接敲在有醬油的放表面，接著攪拌均勻，還有一個雞蛋則是用油煎熟煎，熟以後把它打散。把煎熟的雞蛋裝起來，將米飯倒入鍋中進行翻炒，翻炒的過程中要加入一些食用油，避免炒飯粘鍋，同時炒的火候要稍微大一點，這樣炒出來的米飯才有嚼勁，吵到差不多了，就將剛剛切好的蔥花倒入鍋中，最後把一開始煎好的雞蛋也倒入，快速翻炒幾下後就可以食用了！