燒豆腐多加這一步，營養豐富又好吃，家裡人看到連豎大拇指

導語：燒豆腐多加這一步，營養豐富又好吃，家裡人連豎大拇指。紅燒豆腐怎麼做呢？有的人也許吃過涼拌豆腐、香煎豆腐或者麻辣豆腐，但是紅燒豆腐各位也許都是第一次聽吧。其實這道菜並不複雜，有點類似於麻婆豆腐，但是過程卻大不相同。

記得，我上次回家，就到我們當地非常有名的豆腐店，買了一塊豆腐。回到家之後，三下五除二的就做了一道紅燒豆腐，一開始家裡人還很奇怪，畢竟這豆腐做成這樣，到底還能吃嗎？可當上桌那一刻，家裡人都連連豎大拇指。

好了，下面廢話不多說，今天就給大家分享紅燒豆腐教程，各位小夥伴隨我一同看下去吧。

首先第一步準備豆腐一塊，切成均勻的小方塊（稍微均勻一些，這樣方便一同入味），用水侵泡（這一步，可以去除豆腐中豆腥味），再準備生薑沫、蒜泥備用。

第二步鍋中注入清水，冷水下入豆腐，水開二十秒後倒出（這一步，可以讓豆腐更緊固，讓接下來烹飪過程中不易碎）。接著鍋內放入豆油（使用豆油燒出來的豆腐，不僅顏色好看，而且湯汁還會非常濃郁），下入蒜泥、姜沫，不斷的爆出香味。

第三步加入清水調口，放入耗油三克、蒸魚汁油兩克、雞精味精各一調根，醬油三兩滴調色，再下入豆腐，用小火慢燉兩分鐘，讓豆腐充分入味（中途攪動幾下，防止糊底）。

最後一步就簡單了，用水生粉勾芡，芡要稍微濃稠一些，讓湯汁緊緊扒在豆腐上，這樣吃起來更有口感。