在家燉排骨，只要加上它，不用熬糖色也能紅亮入味，做法詳細講解

明天就是五一勞動節了，孩子大人都好不容易休息幾天，除了出去旅遊，有沒有計劃給家人做一頓美食呢？春夏交替這段時間可以給家人多吃幾頓排骨，補充蛋白質，增強體質。紅燒排骨是一道特別常見的菜，不管是在飯店還是在自己家，這道菜都是非常的受歡迎。但是很多人認為這道菜非常有難度，特別是沒下過廚的年輕人不太敢嘗試，一聽到要熬湯色就覺得這是一項技術活，排骨倒入鍋中油和水噼裡啪啦的濺出來，再蹦到臉上，想想就恐怖。

今天小編給大家介紹這道紅燒排骨是不用熬糖色的，出鍋後照樣紅亮入味，入口軟爛，真的是超級簡單，就連廚房新手都能一次成功，沒錯，就是加了豆腐乳，排骨中加一小塊豆腐乳和一勺豆腐乳中的湯汁，一是可以使排骨去腥，二是紅亮上色又入味，都不用加鹽了，說到這你應該還是想不到有多簡單，還有最重要的就是如果你家有人血糖高不能吃糖，用下面這種不熬糖色的方法簡直太棒了，話不多說，下面咱們來看做法吧。

【紅燒排骨】【所需食材】豬肋排，小蔥，薑片，八角，桂皮，香葉，豆腐乳，生抽，料酒，紅燒醬油【製作步驟】1。我今天買的排骨直接讓商販給剁成段了，涼水下鍋，加點料焯一下水，撇去浮沫，然後撈出來備用。

2。準備香蔥，薑片，八角兩顆，香葉兩片，桂皮一小段。

3。豆腐乳一小塊就夠了，再舀一勺豆腐乳的紅色湯汁，把這些加到排骨中就夠鹽味了，不需要再加鹽了，自己吃的飯菜還是少油少鹽為主。

4。鍋內稍微倒一點油，下入排骨煸炒，因為我今天買的排骨比較肥，所以多煸一會把油脂煸出來。不用熬糖色哦。

5。排骨煸炒到金黃色就可以了，鍋內的油明顯比之前多了。

6。排骨煸炒好了直接加入沒過排骨的清水，加入準備的調料，香蔥，薑片，八角，香葉，桂皮，豆腐乳，再加適量生抽，和一點紅燒醬油，大火燒開，轉小火燉50分鐘。

7。湯汁即將收干時就把裡面的調料全部撿出來，調一點澱粉水，加到排骨中，翻炒均勻讓湯汁全部裹在排骨上面，這樣就可以出鍋啦。

是不是很簡單，出鍋色香味俱全，看起來就非常有食慾，不管是賣相還是味道一點都不輸給大飯店，這種做法也非常健康，少油少鹽，尤其是沒有放糖，血糖高的人群也不怕吃紅燒排骨啦，真的是香而不膩，入口即化，喜歡的朋友這個假期試著做給家人吃吧，保證您不會失望。

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