香椿炒雞蛋,需不需要焯水?大廚教你一招,鮮香美味,好吃上癮!

導讀：香椿炒雞蛋，需不需要焯水？大廚教你一招，鮮香美味，好吃上頭！

大家也知道，每年在當下這個季節，市場上面就會湧現出大量的新鮮蔬菜，包括我們最常見的黃瓜、西紅柿、香椿等等，在這個季節都是非常好吃的。當然了，今天呢，小編就來給大家推薦一下我們在這個季節最受歡迎的食材，就是香椿。

因為香椿呢，它本身的味道是非常香濃美味的，而且口感價值也很好。大多數朋友將香椿買回家之後，都喜歡將其用來炒雞蛋，那麼，我們在做這道菜的時候，香椿到底要不要焯水呢？如果大家方法錯誤的話，可能做出來的香椿炒雞蛋就非常難吃，喜歡吃香椿炒雞蛋的朋友們，今天可以跟著小編一起來學習一下正確的做法。

首先我們需要準備好食材：兩個母雞蛋，新鮮的香椿以及紅辣椒。

具體做法以及細節如下：

第一步：我們準備好的香椿放在清水中清洗乾淨，清洗的過程中，大家可以往裡面放一點食用鹽，開始浸泡清洗，這樣可以有效的去除香椿裡面的髒東西，清洗乾淨之後放在一邊瀝乾水分。

第二步：起鍋燒水，往裡邊放一點兒鹽和油，這樣的話可以使得香椿變的更加油潤，口感鮮嫩鮮脆，然後再將香椿放入鍋中，開始焯水，大約30秒。

第三步：將香椿撈起來，放在起冷水中過一遍，這樣的話可以使得香椿的口感更加爽脆好吃，同時我們將香椿切成小段，切好之後，放在乾淨的大碗中備用。

第四步：再將我們準備好的辣椒清洗乾淨，切成小丁，倒入香椿裡，然後往裡面打入兩個母雞蛋，加入一點兒十三香和鹽，用筷子攪拌均勻。

第五步，起鍋燒油，油溫上來之後，直接將香椿和雞蛋一起倒入鍋中，先不要立即翻拌，等到鍋中定型之後，再用鍋鏟炒散一些，直到炒熟之後就可以直接出鍋了。

這樣我們做好的香椿炒雞蛋是非常好吃的，那麼喜歡吃香椿炒雞蛋的朋友們，趕緊用這個方法自己在家裡邊兒試一試吧！

以上，就是咱們今天跟大家分享的做香椿炒雞蛋的正確方法，看完之後，覺得這篇文章不錯的朋友們，千萬不要忘記給小編點個贊，或者點點關注，小編每天都會不斷更新生活小妙招。