學會這3道蒸菜，做給孩子吃，好吃不上火，提升記憶力孩子最愛

國慶馬上就要過去了，孩子們也要去上學了，上學累和苦我在這裡就不描述了，作為家長的我們都是看在眼裡，巴不得去幫孩子分擔一些壓力，可是這是行不通的。作為家長的我們唯有在後邊默默支援，做孩子們堅強的後盾，孩子們吃喝穿這幾方面我們也是照顧的非常周全，可是孩子上學那麼累，營養方面是必須要跟的上的，如抵抗力、記憶力等都是作為後盾的我們應該注意的。

今天給大家介紹幾道蒸菜，蒸菜既能最大化的保留其中營養，而且也是非常受孩子們歡迎的。一、蒜蓉蒸扇貝這道菜主要在於蒜蓉，熬製蒜蓉切不可粗心大意。第一步準備2斤蒜子用刀斬成蒜蓉，油鍋放油燒到5成熱放入其中一半蒜蓉熬成金黃色，再放入另一半熬熟倒出使用耗油、雞精、味精、雞汁、東古調口，這樣金銀蒜蓉醬就成了。

第二步準備龍口粉絲泡軟切成段，扇貝清洗乾淨依次擺在盤中，上邊放入粉絲，粉絲上邊澆上熬製好的蒜蓉。第三步上蒸鍋蒸4分鐘端出撒上蔥花即可食用，非常簡單美味。

小提示：最後用刀斬蒜蓉，這樣口感非常好。二、蒸雞蛋這道菜需要都不會蒸的那好看，只要掌握住技巧一樣可以蒸出表面光滑的雞蛋。第一步準備雞蛋3個打碎放入碗中，用筷子順著一個方向攪拌，直到把蛋清蛋黃攪拌在一起即可。

第二步鍋中燒2勺開水加適量鹽、味精倒入雞蛋中（一邊倒一邊用筷子慢慢攪）。第三步用保鮮膜封上入蒸鍋蒸12分鐘端出，放入香油、蔥花即可食用，好看又美味的蒸雞蛋就出鍋了。

三、清蒸鱸魚鱸魚本身肉質含有豐富蛋白質，對提升記憶力效果極佳，鱸魚性溫經常食用也不會上火反而大有益處。第一步準備青椒絲、京蔥絲、紅椒絲切好放在水中侵泡，鱸魚洗乾淨改刀（如下圖）沖洗乾淨備用。

第二步鱸魚兩面撒上鹽、雞精、味精（適量就可以，不要太鹹）、生薑、蔥、白酒去腥，裝盤擺好放入蒸鍋12分鐘端出。第三步倒入少許蒸魚汁油調口，三絲均勻放在魚背上，鍋中燒油，油溫8成熱淋在三絲爆香即可。