夏天的香瓜怎麼選?20年果農教你1招,保證你買不到“糖精瓜”

俗話說：春吃芽，夏吃瓜。現在正是甜香瓜大量上市的季節，甜瓜又叫香瓜，吃起來又脆又香又甜。

甜瓜的香氣傳得很遠，你剛走進街頭，就能聞到在巷尾販賣的甜瓜香氣，也正因為它這種獨有的甜美味道，讓不少人都成了“吃瓜群眾”。不知道大家在挑選香瓜的時候有沒有發現，雖然香瓜的種類豐富了，個頭也又大又好看，但總也吃不出那種“純正”的口感，樣子好看的香瓜買回家後吃著卻不甜！這除了品種問題，就是不會挑。

下面就分享下挑甜瓜的小秘訣，甜瓜好不好，看一看這裡就知道，20年果農教你1招，保證你買不到“糖精瓜”，一挑一個準，學起來。

教你一招巧辯“糖精瓜”

自然生長成熟的香瓜表面會分泌一種粉狀的果蠟。我們用手摸一摸香瓜的表皮，用手摸起來有滑膩感，說明這個香瓜沒有經過化學處理，而且是新鮮採摘、自然生長成熟的；經過化學處理或者提前採摘催熟的香瓜，表皮則不會產生果蠟。

香瓜甜不甜只需這一招

瓜底部的圓圈叫作“瓜臍”，瓜臍是香瓜果實連線花朵的地方，隨著甜瓜的生長，花朵會脫落，瓜臍也會慢慢的生長變大。自然生長的甜瓜成熟之後花朵自動脫落，瓜臍也會明顯凸出。

香瓜的瓜臍很小，而且是凹進去的，是採摘過早的甜瓜，這種瓜的甜度低；瓜臍是大圓圈，並且是向外凸出的，一般都是自然成熟的甜瓜，這種瓜的甜度較高，瓜的香氣濃郁。

現在你能輕鬆辨別“糖精瓜”，並且能挑選出好甜瓜了，那麼在好品質的甜瓜中，哪個甜瓜會更甜、更新鮮呢？我們再來學習一下“輔助挑瓜的五大招”！

五大招

【①看瓜藤】

許多果農為了能夠更好的儲存甜瓜，在採摘時會多留一段瓜藤。

看瓜藤的切口新鮮、顏色翠綠的，證明甜瓜是剛剛採摘下來不久的，比較新鮮；如果瓜藤乾巴巴的，顏色也已經發黑，則說明這個甜瓜經過長時間的儲存，水分較少，不新鮮了。

【②看顏色】

水果的甜度與日照有關，太陽光照射的時間越長，水果的甜度越高。相同種類的瓜，受光照射時間越長，表皮顏色越暗。

一般甜瓜，表皮呈現白色、米白色，說明這個甜瓜的成熟度是不夠的，嚼在嘴裡的口感發“生”，不夠成熟，不建議購買；同品種的綠皮瓜，要挑選顏色發黃的，成熟度更高一些，吃起來“脆甜”！

另外，還有一種瓜就是白皮瓜，在挑選這種瓜的時候要選白色的，表皮越白的成熟度越高，而表皮白裡泛青的說明成熟度不夠。

【③聞一聞】

成熟的甜瓜香氣是很濃郁的，在瓜藤處，用手扇一扇，如果可以聞到非常濃郁的甜香味，就證明這個甜瓜是成熟的好瓜；如果是成熟度不夠的甜瓜，不僅甜香味很淡，有的瓜甚至一點香味都沒有。

【④捏一捏】

用手指輕輕按壓甜瓜的表皮，能感覺到瓜皮有彈性、軟硬適中，那麼這個甜瓜是成熟的好甜瓜；如果瓜皮按壓起來硬邦邦的，則說明這個甜瓜是生的，成熟度不夠；如果瓜皮按起來太軟、沒有彈性，則說明這個瓜熟了過頭，瓜瓤可能已經變質，不建議購買。

【⑤掂一掂】

很多人認為甜瓜越沉得越好，這是不對的！同樣大小的甜瓜，拿在手裡掂一掂，我們要挑選輕一點的。

成熟度好的甜瓜糖分較高，經過太陽光的照射使得甜瓜中的水分蒸發掉，讓糖分沉澱了下來，水分少了，甜瓜的重量也會有所下降，所以自然成熟的好甜瓜會更輕！這一點大家千萬不要搞錯了。

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