這種菜肉質豐厚，口感脆嫩，這樣做來吃，越吃越愛！

都說“春困秋乏夏打盹，冬天凍得伸不開腿”。這樣說來，貌似一年都沒有個好季節。但是對於我這種吃貨來講，滿眼都是不同季節特色美食。除了美食，什麼困啊、乏啊、冷啊，統統都是浮雲。比如冬天有暖胃小火鍋，春天有養生小蔬菜，秋天可以放心貼秋膘，夏天就有吃不盡的爽口小冷盤。這樣看來一年四季都是美美噠~眼下正值夏天，涼拌菜我已準備了好些種。今天接著分享一道“涼拌杏鮑菇”，簡單易做，營養豐富，關鍵是絕對好吃。如果最近乏了，就做上一盤吧，說不定吃完就精神啦~【涼拌杏鮑菇】

【材料】杏鮑菇/蒜苗/香菜/紅辣椒/蒜【調料】鹽/白糖/生抽/醋/香油

【製作步驟】1，杏鮑菇洗淨，對半切開，放在蒸鍋大火燒開後，再蒸10分鐘。蒸熟後把杏鮑菇自然冷涼。

2，香菜和蒜苗洗淨，切成段。紅椒洗淨，茄絲。大蒜切末。

3，炒鍋燒熱，倒入少許油，加入花椒粒煸出花椒的香味，然後把花椒粒撈出。

4，然後倒入切好的紅椒絲，微微翻炒一下就可以關火，等待其自然冷涼。

5，準備一個空碗，加1勺鹽、1勺白糖、1勺生抽、2勺醋和少許香油，攪拌均勻，調料汁就做好了！

6，冷涼後的杏鮑菇擠掉多餘的水分，然後用手撕成條狀，放入盆內。

7，盆內加入蒜末、香菜、蒜苗、紅椒絲炒的油再把調好的料汁倒入，攪拌均勻。

8，營養豐富，好吃易做的涼拌杏鮑菇就做好了。

小貼士1，杏鮑菇先蒸後撕比較好操作，生的杏鮑菇撕條不容易成型，很容易碎。2，我家都不愛吃辣，所以炒紅椒絲代替辣油，大家可以隨自己的喜好。