板栗別隻總和肉紅燒，和它做搭檔，味道絲毫不遜色，用來下飯超讚

有句話說得好“秋冬莫忘食板栗”，因為此時正是板栗大批次上市的時間，走在街頭中，甚至還能聞到街邊巷尾處，飄來的糖炒栗子香味，香甜粉糯的板栗，因物美價廉且可代糧，所以也被稱為“鐵桿莊稼”，並和柿子、紅棗並列為“三大木本糧食”。栗子的食用方法也有多種，但無論是街邊的糖炒栗子、飯店裡的板栗燒肉還是超市裡的栗子糕等，都讓人一望而生食慾。

栗子也是我家秋冬兩季買的最多的食材之一了，最喜歡將它和土豆一起紅燒著吃，粉粉糯糯的口感，將它們和湯汁一起拌飯食用，別提多下飯了，而且做法也不難，那今天的美食推薦，就教大家如何做好“紅燒板栗土豆”，美味的秘訣全在那一碗紅燒汁的調製，喜歡吃板栗的朋友，可別錯過了，雖然板栗平時都是紅燒肉或者雞肉搭配的多，但是和土豆搭配也依舊不遜色哦，非常值得一試！

【紅燒板栗土豆】所需材料：土豆2個、板栗1斤、蔥花適量、生抽1勺、老抽1勺、蠔油半勺、柱候醬半勺、細砂糖3克、水1碗、鹽少許1、先將土豆洗乾淨去皮，然後切成塊狀，這裡土豆要切大塊一些，太小的話，待會燜煮的時候，容易煮爛不成形

2、接著把板栗洗乾淨後，先用蒸鍋蒸熟，然後再把外殼和裡面的皮去掉，全部處理好後一切兩半，這樣方便入味。板栗一定要提前蒸熟或者煮熟，要不然直接和土豆一起紅燒的話，容易出現土豆已經軟爛，而板栗還沒熟的現象。

3、然後我們再來調一個紅燒汁，把1勺生抽、1勺老抽、半勺蠔油、半勺柱候醬、3克細砂糖、適量的蔥花、鹽和1碗水倒入碗中，攪拌均勻待用

4、起鍋燒油，把土豆先下鍋，用中火煎到兩面金黃，一定要煎到這個程度，這樣燒好的土豆味道才會更贊

5、等土豆煎到兩面金黃後，我們再倒入板栗，轉大火爆炒2分鐘左右

6、然後倒入之前調好的紅燒汁，翻炒至上色均勻後，蓋上蓋子，用小火燜煮

7、燜煮到土豆熟透後開蓋，如果此時鍋內還剩有很多湯汁，那麼則需要用中大火收汁，收到湯汁濃稠，即可盛出享用

8、板栗別隻總和肉紅燒，和它做搭檔，味道絲毫不遜色，用來下飯超讚

秋冬兩季我家最常做的菜，粉粉糯糯，鮮香開胃，用來下飯味道絕了，你們也來試試吧！