放棄肉類改吃素食會發生什麼？對地球會有什麼樣的影響？利弊共存

隨著生活水平的日益提高，肉在餐桌上變得習以為常，每餐都吃肉成為了日常餐的標配，甚至有的人會沒有肉而吃不下飯，在加上肉裡含有豐富的蛋白質和脂肪成了日常生活中不可或缺的食物，但是你想過嗎？如果人類不吃肉地球會變成什麼樣？接下來我帶一起來看看如果全人類都是素食主義者會發生什麼？

如果世界上所有的人都變成了素食主義者，會發生什麼呢？

首先我們需要了解在現實生活中素食主義者與食肉者的比例。非常的低。據調查，在美國和加拿大隻有4~5%的人吃素，而在印度則有超過30%的人吃素，所以為了供應現代人的需求，所以現在世界上現大概養了有2，000萬隻雞，150萬頭牛，超過100萬隻羊和大約100萬頭豬。那麼如果全世界的人都不吃肉了，這些家畜就會消失。

也就是說大概會有3，300萬平方公里的畜牧用地會被空出來，這個大小相當於非洲，而現在的用地面積還不包括那些專門種植家畜飼料的土地。當這些飼養家畜的土地被空出來之後，有可能會用來種植需求量增加了的農作物，但事實上現在用來養殖家畜的土地大多過於乾旱和貧瘠，並不適合用來種植農作物。如果人們不改造這些土地的話，這些土地可能會變成沙漠。但如果人們好好管理這些土地，這些土地也許可以恢復，變成草原或森林，也可以防止全球變暖。

這是因為農業過度開墾砍伐森林是二氧化碳增多的罪魁禍首，當然牛或者其他家畜排出的甲烷氣體也會對全球氣候有影響，這些被排出的甲烷造成溫室效應的可能性是二氧化碳的25倍，加上其他效應，畜牧業排放的溫室氣體站全球15%。畜牧業所排放的溫室氣體，比世界上所有飛機、火車、汽車的二氧化碳排放量加起來還要多。事實上，很多科學家認為減少食肉，有可能是改變氣候變化的最後方式。

素食的優點

吃素可以減少用水量，農業要用掉請求70%的清潔水源。根據瞭解，每生產一公斤牛肉就要用掉15000升水，生產一公斤豬肉就要用到6000升水，而生產一公斤雞肉就要用4000升水，同樣的生產一公斤的農作物，穀物只需要1600升水、水果用900升水，而一公斤的蔬菜只要300升水，當然一公斤的肉類可以提供的卡路里比一個公斤的水果多得多。但如果你換個方式來比較，比較他們的耗水量和卡路里，你會發現牛肉的耗水量仍是水果的5倍，大部分蔬菜的7倍，穀物的20倍。

吃素的缺點

如果全球的人都在吃素，那麼你就會發現我們沒有便宜的動物副產品，例如皮具、用動物尤其尋常的化妝品、蠟燭和清潔劑。雖然我們有植物性的替代品，但如果我們對這些植物替代品的需求上升，我們就需要花更多的土地種植植物，那麼會有更少的土地恢復自然狀態。

更復雜的是，飼養和處理動物產品是超過100萬人的停止工作，他們中有很多都是發展中國家的小農場。一旦全世界的人開始吃素，那麼這些從城市畜牧業的人，可能會轉而生產牛奶和雞蛋或者種植農作物，但他們中的很多人將要面臨失業，當然吃素是一個循序漸進的過程。而且這個世界上並不是越來越多的人去吃素，而是恰恰相反，像我們國家和印度這樣的國家裡，人們變得更加有錢，所以會吃更多的肉。他們的肉類消費可能會抵消其他國家人們逐漸吃素帶來的後果。