血糖高晚餐吃什麼好

對於血糖高者，飲食治療又稱醫學營養治療，是控制血糖的基礎療法。晚餐選好吃對，不僅對血糖控制有幫助，同時也有助於減少其他多種疾病的發生。因此，在晚餐上，一方面要注意飲食品種的問題，同時也要注意飲食的量和飲食時間。

晚餐飲食品種，儘量避免進食高澱粉、高脂肪、高鹽及高糖等食物。主食攝入要定量定品種，攝入不宜過多，尤其是精細主食，如米飯、饅頭、麵條等；在此基礎上可由一些“粗糧及粗纖維”食物代替部分精細主食，如玉米麵、麥片、蕎麥、南瓜等；也可進食含糖量低的蔬菜瓜果，如芹菜、胡蘿蔔、西紅柿、黃瓜等，能避免血糖波動過大。

晚餐不宜飲酒、飲碳酸及果汁飲料等。中醫認為“胃不和則臥不安”，因此進食宜七分飽，且不宜過晚。若晚餐長期過飽或過晚，睡眠過程中會長期刺激胰島素大量分泌，造成胰島素B細胞工作量增加，胰島負擔加重，嚴重者可導致胰島功能衰竭，加重糖尿病病情。晚餐過量或過晚，也會增加腸道腫瘤、結石、心血管等疾病的發生。

綜上所述，對於血糖高的人群，廖老師建議：晚餐進食的主食中，應該以粗糧為主，並輔以低糖的瓜果蔬菜類為好，同時可適量新增精細主食；同時，晚餐進食的時間，也不宜過晚及過飽，以晚上5-7時為宜；此外，還要注意，飲食七分飽就足矣。