“太空吃播”圍觀人數眾多 航天食物可不是那麼簡單

中國人見面問候最多的一句就是“吃了嗎？”最近幾年《舌尖上的中國》《川味》《廣味》等記錄片都在央視熱播，各美食主播也是粉絲眾多，群眾基礎好。

民以食為天嘛！

本月，神舟十二號飛船載著三名宇航員，到天宮空間核心艙開展為期3個月的科學任務。所謂“兵馬未動，糧草先行”，其實在此之前，天舟二號貨運飛船載著包括航天員的生活物資，已先期運抵了天宮空間站。

太空環境異常複雜，要維持生命條件幾乎都需要人類最先進的技術手段，航天食品也要科研人員躬親匠心。

首先是食物的安全

食物包裝材料必須密閉、牢固、耐高溫，才能經受航天器上升段的振動、衝擊和加速度負荷而不致爆裂。

航天食品還必須嚴格符合衛生要求，杜絕食源性疾病的發生；運用高溫、輻照等滅菌手段，保質期最好能達到2年以上才能在時效上充分滿足一次太空載人任務。

航天食品的包裝形式也有一定學問，太空微重力環境下，要大小適宜，避免液體或粉末四散，防止被宇航員吸入肺部或引起裝置短路。

營養要全面均衡

根據居民膳食指南建議，多樣性食譜，才能保障營養全面均衡。航天員在失重的狀態下，吸收消化能力也受到一定的影響，排便功能會弱化，豐富的品種有利於刺激人的食慾，對抗孤獨。

現在各個國家航天員的可選食譜都多達百種以上，避免了單調，還儘量設計得符合各自的飲食習慣。在滿足多樣性的同時也滿足不同口感，有即食的乾燥食品；覆水茶飲、咖啡；罐頭類食品；冰凍冷藏食品以及新鮮水果，蔬菜等。

中國航天食品形式上是以中式為主，如咖哩炒飯、冬筍火腿炒飯、什錦炒飯、乾燒杏鮑菇、蘑菇雞塊、雪菜肉絲、黑椒牛柳、魚香肉絲、宮保雞丁、粽子等。還有醬蘿蔔、榨菜、海鮮醬、叉燒醬、辣椒醬等都曾上過中國 航天員的食譜。

就餐“規矩”不少

先固定住身體減少旋飄；張嘴要快，閉嘴也要快，要真正“食不語”不然食物會從嘴裡飛走；要充分細嚼慢嚥以利於消化，不然身體時不時排出的某一種氣體會瀰漫整個狹小的空間，空氣淨化迴圈系統要清理半天。

航天食品還要充分考慮不同場景

長時間艙外檢查維修，就必須在宇航服裡面設計有不能用手的食物供應系統。還要有備無患，在面對各種突發情況以及等待搜救的時候，宇航員有足夠的應急、備用食品。

運輸成本也要精細控制

因為每增加一丁點重量都會增加太空飛船擺脫地球引力消耗的燃料。貨運“快遞”飛船一般6個月補充一次給養，從美國的一些資料來看，一次貨運飛船的發射成本要1億美金，馬斯克航天公司的火箭回收技術能降低一些成本，但幾千萬美元還是少不了的。

為了減輕飛船負載和艙內垃圾回收負擔，航天食品必然就剔除了骨頭、皮、核等殘渣。

空間站本就是太空實驗室，科學家也在太空中種植過蔬菜，宇航員排洩物迴圈利用也並非奇聞。

實際上，國際空間站上的航天員早就飲用過由尿液、汗液等迴圈處理製備的水。