美食推薦：蔥爆羊肉、橙香琵琶腿、豆腐燒雞丁、豉香小白菜的做法

豉香小白菜

材料：小白菜2棵，小蔥1根，幹辣椒若干，豆豉1勺

做法

1。小白菜洗淨，小蔥洗淨，小白菜，小蔥切1。5cm左右的小段放容器中，幹辣椒剪成小段，

2。鍋內燒熱油，放入幹豆豉炒香，關火放入幹辣椒，用餘溫把辣椒炸香

3。炸好的豆豉辣椒油倒入小白菜中，加適量的鹽，雞精，糖，生抽拌勻即可

豆腐燒雞丁

做法

1。雞胸肉洗淨後，切成丁，用料酒，蠔油，色拉油拌勻醃製備用。豆腐切小塊，荷蘭豆洗淨撕去筋切成兩段，大蒜切片

2。鍋燒熱，倒油，待油溫上來，放入豆腐丁用中火煎至兩面金黃後盛出

3。鍋中餘油低溫滑炒醃製好的雞丁，色變白後立即盛出

4。用鍋中餘油煸香蒜片和泡椒

5。倒入雞丁和豆腐，加一勺半老抽、和半小碗清水

6。煮開後，蓋上蓋子中火咕嘟兩分鐘

7。開蓋倒入荷蘭豆，煮一會兒，加鹽和雞丁調好味

8。出鍋前倒入稍許澱粉水，轉大火推勻立即關火出鍋

橙香琵琶腿

材料：琵琶腿6只，橙子一個，蔥花少許，蒜3瓣，姜2片，低鹽醬油一湯匙，特級醬油一湯匙，橄欖油適量，水適量。

做法：

1。準備食材，雞腿提前在清水中浸泡，去掉血水，洗淨待用，一個橙子去皮切塊待用；

2。平底鍋中加入適量的橄欖油，放入雞腿中火煎至2面黃，待用；

3。另起炒鍋，放入少許的橄欖油，放入蔥薑蒜炒出香味後，放入低鹽醬油、特級醬油；

4。放入煎好的雞腿，加入清水沒過食材，放入切塊的橙子；

5。大火燒開後，轉中小火燉20分鐘即可，根據自己的口味適當的新增鹽

蔥爆羊肉

材料：大蔥1根、洋蔥1個、羊肉片500克、姜3片、蒜1瓣、料酒10毫升、生抽10毫升、蠔油15毫升、澱粉10克

做法：

1、蒜瓣、蔥白切片，洋蔥切絲，羊肉片凍結，放料酒、蠔油、生抽、澱粉醃製20分鐘

2、熱鍋放油，羊肉片炒至變色盛出

3、鍋重新入油，加姜蒜、大蔥和洋蔥

4、將羊肉倒入，與蔥姜翻炒勻，炒熟出鍋