它是豬身上的寶，孩子吃了身體強壯長高個，隔三差五就要吃

花生豬肚湯

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配料：

豬肚半個 300克、花生米 100克、胡椒 10顆、花椒 10顆、精鹽 3克、枸杞 20顆、水 適量、姜 1塊

烹飪步驟：

1。備好所有食材，豬肚、花生米、胡椒、花椒、姜、鹽等。

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2。豬肚子裝在大盆子裡撒兩大勺鹽。不要加水，要親自反覆捏，兩面都揉。

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3。搓抓至表面無粘液，用水沖洗就乾淨了，洗乾淨的豬肚一點味道都沒有。

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4。水開了，把豬肚子焯一下就是去除豬肚的血。

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5。撈出的豬肚切成1CM左右寬、6CM左右長的條。

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6。電飯鍋裡一次放入所有的材料，豬排、花生、胡椒、姜塊等，事先把花生、胡椒、姜塊等洗乾淨，將生薑、胡椒搗碎，煮湯才能感覺到味道。

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7。加入適量的水，水以淹過食材後1-2CM的高度為宜。

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8。電動壓鍋設定為在“大豆/蹄”功能鍵上煮約35分鐘，跳閘後再灸10分鐘就可以吃了。這樣做的豬肚子透過花生吸了油，豬肚子很香，沒有油。

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9。再加入鹽、撒點枸杞，如果沒有枸杞也沒太大關係。

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10。煮的豬肚很脆，不變質，適合花生米藕蠟嘴。

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11。花生豬肚湯健脾養胃，潤肺化痰，適用於氣血虛損、身體瘦弱者等食用。

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烹飪小貼士：

1、“花生豬肚湯”清香、不油膩，鮮美可口，豬肚和花生搭配十分滋補，可以清肺，還可以補血。透過高壓鍋高溫煨制的“花生豬肚湯”，能有效地保留食材的營養成分，健脾養胃，潤肺化痰。2、豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。但是豬肚有一種特殊的味道，所以清洗的過程就十分重要了。在清洗豬肚時要先用清水沖洗幾次，鍋中做水，快開鍋時放入豬肚，在焯水時要時常翻動，在水開之前撈出來，再把豬肚兩面的垃圾處理掉就可以了。

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