瓶身有“這行字”，就是酒精勾兌酒，無論哪個品牌白酒

現在各種品牌的白酒，簡直讓人眼花繚亂，根本就分不清楚，什麼樣的酒是糧食酒，但是總有一些看起來很不錯的酒，價格也很不錯的酒，喝了之後頭痛欲裂，口乾舌燥，大半夜睡不著覺！

目前市場上的白酒可以分為三種，一種是我們大家都想喝也都喜歡喝的純糧食酒；一種是純食用酒精加上香精等調味劑勾兌而成的酒精酒；還有一種是糧食酒+酒精酒兌在一起的。

那我們購買白酒的時候怎麼樣才能區分這些酒呢？給大家分享一個最簡的參考方法！

買酒的時候，千萬不能只看品牌。因為同一個品牌，它的酒會有高階/中高階/中端/低端之分，裡面有純糧酒，也會有酒精酒。另外，現在很多的酒企品牌，會把一些系列的產品或者品牌外包出去，這裡面也是魚龍混雜。

大家記住一點，無論是哪一個品牌的哪一款酒，只要在瓶身的酒標上，產品標準號這一欄，標註有“GB/T20821”，這就是食用酒精勾兌的酒精酒，這個標準是液態發酵法白酒執行標準。

“GB/T20821”標準下生產的白酒，是解放初期，糧食供應不足的情況下，參照伏特加製作的經驗提出來的，使用含澱粉或糖類物質的農作物，如紅薯、土豆、木薯、蔗渣、糖蜜這些農作物，透過液態發酵之後，然後蒸餾出食用酒精，在經過串香、勾兌和調配之後，製成可以直接飲用的白酒，也就是酒精勾兌酒。

按照“GB/T20821”標準的生產，優點是很明顯的，出酒率會大幅度提高、生產的時間週期大幅度縮短、生產效率也大幅度提高了、而且成本也降的很低。這是非常符合當時糧食供應不足的國情的，另外一方面，缺點同樣非常明顯，首先是這種工藝下釀造出來的成品，味道寡淡缺少糧食酒天然的香味。為了達到模擬出純糧食酒的口感和香味，需要新增大量的新增劑，少一點的新增14、15種左右，多的甚至高達70到80多種的香料、香精、穩定劑等新增物，它們大部分都還不清楚對人體的影響是好是壞。

“酒是陳的香”，但是這種新工藝法產出的酒精酒是沒有辦法長期存放的，新增劑會不斷的消耗，口感也會越來越差，沒有任何的存放意義，不但不會越來越香，而且會越來越難喝。只有純糧食酒才具有陳年的能力。

國家強制規定，任何品牌的白酒，都要明確在瓶身標註生產標準，由於生產標準很多，大家記住比較常見的幾個標註就行了，但凡標註了GB/T20821的，就是液態法酒精勾兌酒。

有一些酒企，在瓶身的標註會比較的詳細，會把“GB/T20821，液態法”程式碼和漢字標註都寫出來，但是也有很多的酒企，只是標註了程式碼，另外會在配料表裡面，標註出食用酒精、食用香料等新增物。但凡在配料表裡面，有標註食用新增劑的一律都是酒精勾兌的白酒，純糧食酒是不允許新增任何新增劑的。

還有一種就是酒精酒加糧食酒的GB/T20822生產工藝，固液法白酒。這種工藝的要求是純糧食酒的比例不能低於30%，但是具體多少，那就不確定了，這種酒雖然口感和糧食酒很接近，但是也沒有長期存放的能力，也不會隨著時間的陳放，口感會越來約好，只適合平時偶爾解解饞！

以後買白酒的時候，無人是任何一個品牌，只有瓶身的生產標準裡面標註了“GB/T20821”、“GB/T20822”的，或者在配料表裡面標註有食用酒精、食用香料等新增劑的，都是酒精勾兌酒。希望大家以後買酒不迷茫！你喜歡喝酒嗎？平時喜歡喝什麼樣的酒？歡迎大家留言，相互探討學習。