買帶魚的時候，“這3種”萬萬不能買，海鮮店老闆：從不給家人吃

哈嘍大家好，大家喜歡吃帶魚嗎？小編今天要跟大家分享的食材就是帶魚哦。帶魚肉質緊實，做法也是非常多樣的，而且含有豐富的營養物質，是一種非常好的食材。可是，你們大家會挑選好的帶魚嗎？買帶魚的時候，“這3種”萬萬不能買，海鮮店老闆：從不給家人吃！第一種是沒有腥味的帶魚，魚都是會有腥味的，要是買帶魚的時候沒有腥味，那一定就是用化學物質泡過的。第二種是沒有瑕疵的帶魚，從深海里打撈起來再經過長途運輸，帶魚一定會有點損傷的，要是一點瑕疵都沒有的話，那就要注意了。第三種就是沒有彈性的魚，新鮮的魚肯定是有彈性的，沒有彈性的就是放了很久了的，大家在買魚的時候一定要擦亮眼睛哦。

蛋香帶魚燉粉條

By 蓉兒

配料：

帶魚 1條、粉條 適量、雞蛋 1個、洋蔥 半個、咖哩塊 2塊、姜 少許、蒜 2瓣

烹飪步驟：

1。帶魚洗淨切塊，洋蔥洗淨去外皮切塊，姜蒜切片準備好雞蛋

2。將雞蛋打撒，略加鹽調味，將帶魚放入蛋液中裹上蛋液

3。鍋中倒入菜油五成熱，將帶魚下鍋煎，煎至表皮金黃結殼撈出

4。另起鍋，爆香姜蒜，洋蔥

5。加入咖哩塊，（或2小勺咖哩醬）炒香加入開水

6。滾起後加入泡發的粉條，燉煮5-6分鐘

7。加入煎好的帶魚，再滾煮三分鐘即可

烹飪小貼士：

1、帶魚主要分佈於西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分佈，和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱為中國的四大海產。

2、帶魚肉厚刺少，營養豐富。有補脾、益氣、暖胃的作用。適合體虛之人如頭暈、 氣短、乏力、 營養不良者食用，對脾胃虛弱尤為適宜。所以，胃口不佳的人， 可以考慮在夏天多吃些帶魚。

3、其實所謂的銀鱗並不是鱗，而是一層由特殊脂肪形成的表皮，稱為“銀脂”，是營養價值較高且無腥無味的優質脂肪。該脂肪中含有三種對人體極為有益的物質

大家喜歡吃帶魚嗎？