飯店的蔥油這麼香？掌握好5點，自己在家也能做香氣十足萬用蔥油

生活水平的提高，不僅僅是在消費方面有所體現，同時，也是在人們日常生活中也有所展現。例如，從溫飽追求小康，從吃得飽追求吃得好。我們的生活越來越好，追求的美味也越來越苛刻。希望用更多營養和質量上乘的食物和材料來滿足我們的味蕾。

這就讓我想到了——蔥油雞。一道用簡單的食材烹飪出的美味。蔥油的香味配合著雞肉的爽口。哇！簡直是一道不可多得的神仙菜餚。不要看這道菜的製作過程簡單，其實最重要的是蔥油的製作是一件極其困難的事情。

步驟一樣，但是味道不夠香，不夠純，簡直是拉低了蔥油雞的檔位。那是因為大家做錯了一個小步驟，就是油的選擇。花生油是現在大家經常使用的一種材料，但是用它來製作蔥油，就不能使得蔥油的香味完全得到散發。下面，我將為大家提供我家的“萬能蔥油”的製作方法。

首先是選材。製作蔥油時要選擇蔥（哈哈哈，這個大家是知道的），除了蔥之外，還可以新增一些其他的材料，如洋蔥之類的，可以使蔥油更香。其次，在熬製蔥油的時候一定不要選擇花生油。這可不是對花生油的歧視，這是因為花生油本身就比較香，而且擁有它自己獨特的香味，用來熬製蔥油的時候會掩蓋蔥油的香氣。

這可能就是大家為啥子總是覺得自己的蔥油不如外面的香的原因。好了，現在知道原因了，大家以後就不用再羨慕別人家的蔥油。最後，在熬製蔥油的時候千萬別分心，一定要小火慢慢煎熬，在看到蔥變成褐色的時候就可以關火啦！如果想要將蔥油長時間放置，可以放在密封的瓶子中儲存哦！

蔥油做好了，就等雞肉製作啦。雞肉清理乾淨後，塗抹上鹽，醃製20分鐘左右，上鍋蒸熟，最後，再澆上蔥油，一道鮮香美味的蔥油雞就可以開動啦！鮮香爽滑的雞肉配著蔥油，超級好吃。還不來試一試嗎？