洋蔥和它是絕配，隔三差五吃，美味又下飯，軟化血管，不懂吃太可惜

目前為止，正是秋冬換季的時候，很多人胃口受到影響，平常不知道吃啥好，豬肉又太貴了，不妨給大傢伙分享一道平價菜——洋蔥青椒炒土豆片。土豆既可以蒸煮和炒著吃，搭配洋蔥和青椒是絕配，辛辣入味，開胃下飯，還是血管的好幫手，錯過太可惜。洋蔥和它是絕配，隔三差五吃，美味又下飯，軟化血管，不懂吃太可惜。

【洋蔥青椒炒土豆片的具體做法】

食材明細：選擇2個黃心土豆（建議選擇外皮光滑，沒有凹陷的黃心土豆，白心土豆非常粉，不適合炒著吃，裡面的澱粉含量高，建議選擇大小適中的黃心土豆，記得土豆不要發芽和破損，不然營養價值大打折扣），選擇2個青椒（根據自己的口味選擇，建議選擇薄皮辣椒），一個新鮮的洋蔥，幹辣椒3個，醋少許，一些清水，一些植物油，生抽適量，蠔油半勺，雞精少許等等。

難度分析：土豆需要去皮切成片，土豆不能直接下鍋炒，需要浸泡一小會，還需要掌握炒土豆片的具體方法。

1：先把兩個土豆用工具去掉外皮，然後將土豆用清洗洗淨，改刀將土豆切成若干片（土豆不要切太薄，太薄容易炒散了，切太厚不容易熟）

2：把土豆片放在一個碗裡，裡面加上一些清水，用手抓一抓，這樣幫助清除澱粉物質，這樣讓土豆片炒出來不會軟趴趴和粘鍋，顏色不會發黑。

3：將一些幹辣椒洗好切成段，分別把洋蔥切掉根部，洋蔥切成小塊待用，然後把一些青椒洗淨去籽，青椒改刀切成若干塊，土豆片控幹水分，準備好上述的配菜，開始學習這盤土豆片的吃法。

4：將炒鍋預熱10秒左右，加上植物油少許（記得多放一些），加上一些土豆片，讓土豆片都沾上食用油，中火將土豆片快速煸炒。

5：然後分別加上幹辣椒，加上洋蔥塊和青椒塊，均勻快速翻炒一小會，等待洋蔥炒出味道來，將三種食材融合。

6：洋蔥變軟後加上生抽和蠔油，加上一些香醋，加上少許清水（切記不要加太多），最後撒上食鹽，均勻快速翻炒一小會。

7：將其煸炒後出鍋，這道超級美味，營養均衡的洋蔥青椒炒土豆片可以出鍋了。

小提示：洋蔥青椒炒土豆片是一道熱門菜，但是烹飪步驟非常重要，土豆要選擇黃心土豆，土豆需要去皮，最重要的是需要清水浸泡一會兒，幫助洗掉土豆之中的澱粉，這樣讓土豆炒出來更有脆性，不會出現發黑的現象。炒土豆片要中火翻炒，加上若干青椒和洋蔥，加上醋，蠔油和食鹽，等待食材炒至入味，出鍋。

好處：洋蔥又叫做圓蔥，是一種刺激的蔬菜之一，富含豐富硒元素，葉酸和維生素物質，裡面含有一種前列腺素A，能夠降低血液粘度，軟化血管，吸附血管內壁的毒素，從而潔淨血管和保持血管健康的目的。

洋蔥和此物一起吃，等於“血管清潔劑”，軟化血管，好吃還不貴。土豆別隻會炒土豆絲，換一種新花樣，搭配洋蔥是絕配，對胃口和血管都有很大的幫助，你們學會了這盤菜的做法？（所有圖片來自網路）