週末美食DIY|迎接春天，做一份甜甜糯糯的驢打滾吧

又到週末了，今天還是二十四節氣中的春分，據瞭解，許多地方春分有“吃春菜”的習俗，即要吃春天的蔬菜；相傳北方一些地區還有吃太陽糕、驢打滾的習俗，以表達期望生活美滿之意。這個週末，不妨做一份甜甜糯糯的驢打滾吧。

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食材準備：

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製作驢打滾需要的食材不多，黃豆麵、糯米粉和紅豆沙即可。如果想自己製作紅豆沙，需要提前泡紅豆，為了方便一點，可以直接購買成品紅豆沙。再備一個麵粉篩，用來將豆麵過篩。

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製作步驟：

1。 將糯米粉倒入容器中，少量分次加水，邊加水邊攪拌，揉成麵糰。注意不要加水過多；

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2。 將揉好的麵糰放在乾淨的盤中，壓成餅狀，大火蒸15-20分鐘；

3。 將適量黃豆麵倒入乾淨鍋中小火翻炒，炒至有香味，顏色呈淺褐色即可關火；

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4。 將炒好的黃豆麵晾涼後過篩，篩出的細粉放在一旁備用；

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5。 蒸好的糯米糰晾至不燙手；

6。 案板上撒部分過篩的黃豆麵，將糯米糰平鋪在上面，再撒上剩餘的過篩黃豆麵，擀成長方形，均勻抹上紅豆沙，之後將糯米糰捲起，依據喜好切段即可。

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甜蜜軟糯的驢打滾做好了。這個春分，親手做一份驢打滾表達你對家人的關心吧。

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新京報記者 張明璇 圖片來源 新京報

編輯 李嚴 校對 趙琳