這樣搭配做的果蔬汁，補血養顏，清腸排毒，對女性尤其好

甜菜根，又稱甜菜頭，紅菜頭，由生長在地中海沿岸的一種名叫海甜菜根的野生植物演變而來。甜菜根肉質清甜，口感脆嫩鮮美，可以說是集天然、健康、美麗於一身的高顏值蔬菜。鮮豔的紅色屬性使得甜菜根富含優質的鐵和維生素B12，可謂是當仁不讓的“補血神器”。是女性與素食者補血的最佳自然營養品。長期食用，不但能夠補鐵補血，還因其含有豐富的抗氧化成分和營養物質，具有強大的抗癌作用。

今天就用它搭配胡蘿蔔和蘋果做一款好喝的甜菜根胡蘿蔔果汁，這款果蔬汁將所有食材進行簡單處理，放入破壁機打成汁即可食用。甜菜根和胡蘿蔔含有豐富的鐵元素，有助於產生健康的紅細胞，很適合貧血患者和經期失調者食用。

甜菜根胡蘿蔔果汁

準備材料：甜菜根200g，胡蘿蔔100g，蘋果300g

開始製作：

1。甜菜根切除根部，洗淨，去皮，切塊。

2。胡蘿蔔洗淨，去皮，切塊。

3。蘋果洗淨去皮、核，切塊。

4。將三者混合，放入破壁機中，加入約300ml純淨水，打成果汁，倒入杯中即可飲用。

小貼士：甜菜根老化的部分，打入果汁中口感不好，不利於消化，通常需提前切除。

選自《極簡輕食》這本書，版權所有。