秋分後，喝牛奶豆漿不如喝此粥，3塊錢做一鍋，滋補防秋燥，香

導語：秋分後，喝牛奶豆漿不如喝此粥，3塊錢做一鍋，滋補防秋燥，香！

秋分過後，天氣就會變得越來越涼，氣候越來越舒適宜人，但是秋風還是很多，天氣也相對乾燥，再加上腸胃經歷了一個夏季的冷熱刺激，脾胃就會變得十分敏感，這時我們就需要養胃，所以秋分後，懂得養生的人都會常給家人做粥喝，既能補充水分，又能滋養腸胃。

秋分後喝粥，我家最愛這道雞蛋玉米粥，為了隨時都能喝上香甜美味的鮮玉米粥，前段時間玉米便宜五塊錢12根的時候，我特意買了20塊錢的，用保鮮膜包起來放在冰箱裡儲存著，隨吃隨取特方便，下面我就分享一下這道粥的做法：

【鮮玉米雞蛋粥】：玉米3根 雞蛋2個 枸杞 大棗 澱粉 豌豆各適量

1。先把玉米的外皮和鬍鬚剝乾淨，然後用清水沖洗一下，再用擦菜器擦成玉米碎，擦時一定要小心點，不要擦到手。

2。準備兩個雞蛋，磕入碗中，加入少許鹽和米醋（增加底味和去除腥味），然後攪拌散後備用；取一勺玉米澱粉，加入適量的清水攪拌均勻後備用。

3。準備輔料：枸杞、大棗和鮮豌豆粒各適量放入清水中浸泡備用。

豌豆也是當季便宜的時候，我買來放在冰箱裡冷凍儲存的，做粥做米飯或做湯時丟上幾粒，營養豐富還好看。

4。起鍋加適量的清水，然後倒入擦好的玉米碎，再直接倒入枸杞、豌豆和大棗，蓋好鍋蓋，開大火燒開後再煮5分鐘左右。

5。五分鐘後，開鍋調味：加入適量的鹽和白糖（白糖和鹽的量根據個人的口味，喜歡甜的可以只加糖，喜歡鹹的也可以只加鹽），攪勻後再淋入適量的水澱粉，再次攪勻後改成小火，然後淋入打散的蛋液，一邊淋一邊攪拌，讓雞蛋凝成漂亮的蛋花，蛋液凝固後再改成大火，繼續煮開後即可關火，美味即成！

小妙招：

不管是做粥還是做湯時，加上一點水澱粉勾芡，都會使粥或湯更加透明好看、還粘稠好喝。

淋蛋液時，先將火改小後再淋，待蛋液凝固後再轉大火，這樣飛出的蛋花又嫩又漂亮。

秋分後多給家人做此粥，健脾又養胃，我家一週做3次，比牛奶和豆漿都香，而且特便宜，人人喝得起，喜歡你也試試吧。

我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

本文由吃貨峰子原創，歡迎關注與您一起交流，讓大家受益，三人行必有我師焉~