這三樣食材一起搭配，焯燙一下，入鍋一炒，鮮甜爽口，比吃肉解饞

人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：這三樣食材一起搭配，焯燙一下，入鍋一炒，鮮甜爽口，比吃肉解饞。入夏以後，很多的蔬菜大量上市，豆子更是特別親民。比如說蠶豆、毛豆、豌豆，這些基本都在2塊錢一斤左右。這樣的價格，實在讓人難以拒絕，尤其是豌豆，這個是我最喜歡的吃的豆子之一，很多人說它只適合做配菜，其實做主菜也相當鮮美。大家喜歡拿豌豆做配菜，大機率是因為它的顏色比較好看，因為在以前，古人食用豌豆，都是吃完全成熟的幹豌豆，直到近幾百年才開始流行吃新鮮的豌豆。對於我來講，豌豆就是一種百吃不厭的蔬菜，只要成熟了，必定就會來上一點嚐嚐鮮，如今正值豌豆大量上市的季節，買了一大袋回家，打算做一道蝦仁肉末豌豆。

蝦仁、豬肉、豌豆這三種食材搭配在一起，把鮮味發揮到了極致，豌豆焯燙一下，再配合豬肉蝦仁一起炒，口感鮮甜爽口，比吃肉都要解饞。這道菜我還是比較推薦大家去做一下的，尤其是女性朋友，在《本草綱目》中記載：“（豌豆）有祛除面部黑斑，令面部有光澤”的食療效果。因為它含有大量的維生素A原，可以起到潤澤面板的作用。

熱天多吃這食材，加2物炒一炒，出鍋清香撲鼻，吃起來鮮美又消暑。豌豆配上蝦仁還有豬肉以後，它的口感會提升不少，尤其是鮮香味，本身豌豆和蝦仁都自帶鮮味，再搭配豬肉的油脂香，製作出來立馬就讓人食慾大開，喜歡吃豌豆的朋友，記得試試這道下飯菜，吃起來鮮美又消暑，特別解饞。

【蝦仁肉末豌豆】食材準備：豌豆400克、鮮蝦6個、蒜末適量、梅花肉80克輔料：植物油、鹽、胡椒粉半勺、雞粉2剋制作過程：1、豌豆去掉豆莢，只要豌豆仁，把它倒入到燒開水的鍋中，進行焯燙，顏色變深，浮起來以後，把它放入到冷水中。

2、準備需要的輔料，豬肉洗淨切成丁，鮮蝦去掉蝦線還有蝦頭以及蝦殼，把它清洗乾淨，切成丁放入到小碟子中。

3、鍋中放入植物油，放入我們準備好的梅花肉丁開始煸炒，把它炒香炒至變色，然後放入蝦仁一起炒，加入蒜末。

4、倒入瀝乾水分的豌豆開始炒，這個時候就可以直接調味了，放入少許的鹽，加入胡椒粉半勺，再放入雞粉2克。

5、把它炒勻炒至入味，關火出鍋，這樣一道蝦仁肉末豌豆就製作好了，炒的時候不需要炒的太久，不然太老了不好吃。

食刻tip：1、豌豆在買的時候，我們要注意看它的莢，如果是變黃了，或者是幹了的話，這種就不要選了，口感會特別的硬。2、炒之前需要對豌豆進行焯燙一下，讓它熟透以後，放入冷水中，然後撈出再炒，這樣的話，顏色會特別的青翠。

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