三月“倒春寒”，記得給孩子做這湯，三天兩頭吃一回，孩子體質好

三月“倒春寒”，記得給孩子做這湯，三天兩頭吃一回，孩子體質好

現在全國的溫度都已經呈上升的趨勢，正式地進入到春天了，但是大家也不要著急，將厚重的衣服脫下，因為春天的溫度是最不穩定了，忽冷忽熱很容易讓我們生病，所以說身邊還是要準備一件厚的衣服能夠禦寒。而且這兩天冷空氣襲來，讓我們感覺到更冷了。3月是倒春寒的時候，一定要多吃一些有營養的食物，尤其是在春天的時候，野菜是最為豐富的，這種菜在野外生長，沒有新增化肥農藥，屬於是非常純天然的綠色蔬菜，多給孩子吃一點，能夠讓體質變得更好。

而且其實野菜的價格也是非常便宜的，今天說的這個野菜就是薺菜，口感非常的鮮嫩，而且葉子也很大。每年到3月中旬的時候都是薺菜最為鮮嫩的十號，在這個時候吃它也是一種口福。這一次我買了一點以後拿回家，和雞肉蝦仁搭配在一起製作成丸子，然後和菠菜一起放到鍋裡面製作成一道湯，吃起來營養是很豐富，而且非常的均衡。芹菜可以起到清熱，利水，消腫和明目的效果。是非常適合春天去吃的，而且裡面搭配上了雞肉和蝦仁以後，讓這道菜的營養變得更加豐富，增添了蝦青素以及維生素和蛋白質，在吃飯的時候來上這樣一碗熱乎乎的湯，能夠感覺全身都熱起來了，家裡的孩子非常喜歡吃這個丸子，因為把餡打得非常細，以後吃起來口感也是很細膩的，製作起來也非常的簡單，容易裡面的脂肪含量非常低，即使是在減肥期間也可以吃，而且在條線和煮湯的過程當中都沒有放油，是非常清淡的哦。

【雞肉蝦仁薺菜丸子湯】

食材：薺菜四兩、雞胸肉1塊、蝦仁10顆、雞蛋2個、菠菜、鹽、雞精、胡椒、十三香

做法：1、準備好需要用到的全部東西，先把薺菜放到水當中清洗乾淨，因為它是野菜，所以表面的泥可能會很多，一定要仔細清洗，在洗好以後控幹水分。

2、將雞胸肉，蔥和姜都切成小塊，這樣方便放到絞肉機裡面攪碎，蔥姜的含量比較少。因為蔥姜的味道佔據大部分，體現不出其他食材的香味來。

3、接下來將鮮蝦去掉外面的所有殼，裡面的蝦線也都挑出來。

4、接下來把雞胸肉和蝦仁都放到絞肉機裡面，完全地攪碎，變得細膩一些，融合在一起。

5、接下來把薺菜也切碎以後在裡面加入肉泥和蝦泥，同時加入鹽，雞精，十三香，胡椒和雞蛋。放在一起攪拌均勻，讓食材都完全融合在一起，而且上勁。

6、鍋裡面加入水燒開以後，用勺子將餡料挖成小丸子，放到鍋中煮開，等到開鍋以後，在鍋中加入已經清洗好的菠菜，最後加入一點鹽味精和胡椒進行調味，等到再次開鍋以後將火關掉，就可以出鍋開吃了。

【小貼士】

1、其實也可以不加菠菜，留一些薺菜，不將它切碎，最後放到裡面也可以。

2、為了讓這道湯保持最清淡的味道，所以一點油都沒有新增。如果你想要讓湯的味道更香濃一些，也可以加入一點油增加色澤。

這個菜不僅適合在春天倒春寒的時候吃，也非常適合減肥期間補充身體裡面的營養。因為減肥的時候大家吃的都會很少，就會導致抵抗力下降。喝一碗這樣的丸子菠菜湯可以讓營養保持在穩定的狀況下更好地去減肥，簡直是一舉兩得呢，家裡的孩子也很適合吃，快點做起來吧！