天熱,這道高蛋白低脂肪菜可多吃,上鍋蒸一蒸,鮮香到流口水
導語:天熱,這道菜可多吃,低脂肪高蛋白,上鍋蒸一蒸,常吃也不發胖
夏天,我常會選擇多給家人吃高蛋白、低脂肪的菜餚,各種食材簡單搭配在一起,便可搞定一份營養更美味的食物,雞肉、香菇和紅棗等便是我常會選擇搭配的,簡單上鍋蒸一蒸,整道菜的口感鮮香味美,讓人僅是聞著便能流口水,特別過癮,而且關鍵的是這道菜多吃也不用擔心會發胖,女性朋友也可以放心吃,這道菜的做法非常簡單,掌握好其中的方法技巧,即使你是新手也可輕鬆搞定這道菜,下面我便會將這款香菇蒸雞肉的做法詳細分享給大家,學會後就可隨手做給家人吃。
香菇蒸雞肉的做法:
備用食材:雞肉300克,荷葉1張,紅棗5個,香菇5個,生抽2勺,料酒3勺,玉米澱粉少許,枸杞1小撮,香油少許;
製作過程:第一步,雞肉準備出適量,將其斬成塊,然後用清水沖洗乾淨,控一控水,放入一個大碗中,加上點料酒、食鹽、生抽、香油和一點點玉米澱粉;
第二步,用手將其抓拌均勻後,靜置醃製20分鐘的時間,這個過程中,香菇準備適量,將其放入溫水中浸泡一會,然後搓洗乾淨,去掉根蒂;
第三步,將香菇擠幹水,切成塊,紅棗沖洗乾淨對半切開,去掉核,幹荷葉事先放入水中將其泡軟,搓洗乾淨,控水待用;
第四步,待將雞肉醃製好後,放入香菇、紅棗和枸杞,生薑一小塊切成絲,一同放入在雞肉中,將其充分拌均勻,處理好的荷葉鋪在一個準備上鍋蒸的盤子中;
第五步,碼放上拌好的雞肉,將其鋪得平整一些,然後再用多餘的荷葉將其包好,用牙籤固定,在鍋中添上水,待將水燒開後,隔水放入雞肉開始蒸,差不多20分鐘的時間便可出鍋。
小編總結:用荷葉包裹雞肉上鍋蒸,會讓荷葉中的清香味道充分滲入在雞肉中,使得整體口感變得更為豐富,雞肉本就是屬於低脂肪高蛋白的食材,尤其適合在這個季節吃,我常會選擇用雞肉做各種各樣的菜餚,當然了在夏天更為適合吃蒸菜,清淡健康,不用擔心會上火,這道菜雖說是蒸制而成,但味道非常豐富,不會讓人感覺寡淡,每次上桌後家裡的大人和小孩便會搶著吃,可見其魅力所在,大家被錯過了。
烹飪小技巧:
1、雞肉最好用雞腿,比雞胸肉口感要好許多,雞肉事先加上各種調味料醃製,可以幫助去除其本身的腥味,而且還可讓雞肉變得更加入味,整體的口感變得更佳;
2、香菇可以換成個人喜歡的菌菇,或者多搭配幾種也是可以的,紅棗事先放入在水中泡一會,讓其皮變軟,紅棗便可搓洗乾淨,不喜歡枸杞的也可以不用加;
3、如果是幹荷葉,需要事先泡軟,並且仔細清洗乾淨,蒸雞肉的時候水開上鍋,具體的蒸制時間需要根據實際的情況來定,我差不多蒸了20分鐘的時間便熟了。
天熱,我常給家人吃這道香菇蒸雞肉,如果你也認為這道菜的做法還不錯,歡迎收藏起來學著做,或者是將其分享給更多的人學習!
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