茶葉冷知識紅茶應該怎樣喝！

其實大多數茶葉的沖泡方式差不多，離不開茶具、水源與泡茶之人真誠的對待之心。泡茶說起來很簡單，準備好茶葉與茶具之外，倒入茶也加滿熱水罷了，但泡茶又顯得很難，入門容易，可泡出好茶湯卻很難。

沒有用對茶具與水源，沒有掌握該有的泡茶手法，那麼可能喝不到完美的茶湯。茶湯的美妙程度往往與一個人的執念有關，這是想要泡出好茶的執念，這也是你泡茶的動力，有了這樣的動力，也就不怕不知道怎麼泡，更不怕泡不出好茶來。

總的來說，那些茶具、水源、方式皆不重要，重要的是你的心態。言歸正傳，我們來聊聊紅茶該怎麼泡？

想必很多人有這麼一個疑問，紅茶（幹茶）色澤大部分是黑的，為何不叫黑茶卻叫紅茶。其實這是因為茶類的劃分不是要看幹茶色澤，而且看工藝以及發酵程度。

茶葉專家陳椽教授提出六大茶類的分別是“以茶多酚氧化程度為系，以酶學為基礎”，不是看茶葉表面顏色，但話說回來色澤可以反映出一部分事實。白茶中銀針的幹茶色澤就是灰白色，大部分綠茶的色澤是綠茶，黃茶色澤偏黃，黑茶是黑色的。

紅茶是全發酵茶，所以紅茶中茶多酚減少90？上，並且還產生了新成分，比如茶黃素、茶紅素，這茶紅素也就是紅茶出現紅湯的原因，而香甜味醇是紅茶的特點。紅茶的工藝以及分佈地區

紅茶的主要工藝流程為萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥。紅茶主要部分地區有安徽、四川、雲南、福建等，主要品種有日照紅茶、 祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅等。紅茶與綠茶皆是我國流通範圍廣的茶，基本上的人都有喝過紅綠茶。

紅茶的鼻祖是在中國，而最早的紅茶是在福建武夷山，它叫正山小種。除了我國之外，還有斯里蘭卡、印度、印度尼西亞、肯亞等地區也有紅茶，不過這些地方所產的大多是紅碎茶。紅茶的品種

紅茶總的來說可以分3類，分別是小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶和紅茶茶珍。小種紅茶是最早的紅茶，原產地是在武夷山，而紅碎茶的產地在雲南、廣東、海南、廣西等地。

工夫紅茶是我國特有的紅茶品種，主要有滇紅工夫、祁門工夫、浮樑工夫、寧紅工夫、宜紅工夫、湘江工夫、閩紅工夫。值得一提的是，閩紅之一的白琳工夫紅茶在我們福鼎，其他兩款分別是坦洋工夫和政和工夫，分別屬於福安市和政和縣。

1、泡紅茶需要什麼茶具呢？

紅茶適合冬天飲用，能暖心暖胃，有很好的保健身體的作用。因為紅茶是全發酵茶，不太怕悶，所以我們可以使用紫砂壺來沖泡，此外也可以用玻璃茶壺、瓷器茶具等。

2、泡紅茶要用多少度水溫

可以使用90到100度，紅茶不怕燙，直接用沸水就可以了，而且一般好茶都不怕燙的。而像綠茶的話，最好用80到85度，因為綠茶鮮嫩，若水溫太高，怕燙壞茶葉，影響口感。

3、沖泡紅茶的步驟

（1）。準備茶具並且清潔茶具，比如紫砂壺，你還需要燒好水，燒開。這裡不建議使用自來水，自來水不夠“柔”，影響茶湯的口感，可以使用礦泉水或純淨水等。

（2）。取5克的紅茶投入紫砂壺，然後倒入沸水，第一泡可以倒掉，為洗茶。

（3）。浸泡的時間要看你沖泡的紅茶型別，一般浸泡個2分鐘左右就可以了，一些比較粗的紅茶就泡久些。

（4）。倒出茶湯後，可以先聞香再看湯色與葉底，然後品飲。

（5）。熱茶要慢慢品，不要急匆匆喝下去，小心燙嘴。

（6）。飲後記得整理與收拾。

老年朋友以及一些腸胃不好的人可以喝些紅茶，紅茶具有提神消疲、生津清熱、養胃護胃、舒張血管等作用。

不過有以下幾種情況要少喝。

1。 不要在空腹時候喝茶

2。 有心腦血管病的人少喝

3。 有神經衰落的人少喝

4。 生病的人不要喝

5。 睡前不要喝茶

6。 喝醉酒不要喝茶

7。 有結石病的人不要喝

8。 有貧血的人少喝

9。 胃熱的人少喝

10。 焦躁不安的人少喝

11。 睡眠質量差的人少喝

12。 上火的人少喝

13。 處在經期的女性少喝

14。 孕婦少喝

15。 有口臭的人少喝