芝麻海苔脆太貴了？寶媽最想要的省錢配方來了，無需工具簡單易學

芝麻海苔脆太貴了？寶媽最想要的省錢配方來了，無需工具簡單易學！

海苔一直是孩子比較喜愛的零食之一，酥脆微甜，由於脂肪含量較低，富含維生素、礦物質和蛋白質，所以也是家長們公認的比較營養健康的零食之一，以前給孩子買海苔，都是一片一片的，一包四五塊錢，不到十分鐘就吃完了，而目前市面上比較流行的夾心海苔就更火了，兩片海苔中間夾上芝麻或者巴旦木碎，酥脆香甜，吃起來上癮！

不過一罐夾心海苔真心不便宜，看著是一罐，其實裡面也就十幾片，價格在十幾到二十幾不等，很多寶媽就想嘗試著自己做做看，網上的方子試了千千萬，不是烤收縮了，就是分離開了，怎麼也做出來外面賣的那種樣子，今天就來跟大家細講其中的小訣竅。

無需任何專業工具，省錢配方來了，根據我總結出來的經驗，大家按照步驟來做，一定要做出孩子喜歡的夾心海苔脆，認真看步驟哦！

【芝麻夾心海苔脆】

主要食材：壽司海苔10張，麥芽糖漿90克，甘汁園雙碳白砂糖20克，醬油10克，清水20克，芝麻適量

【具體做法】

1、準備好所有的食材，沒有麥芽糖漿的話可以試著用蜂蜜代替，但是效果可能不如麥芽糖漿做出來黏性大，白砂糖我一直用雙碳白砂糖，一般白砂糖包裝上面說明了是“雙碳”白砂糖，說明在白砂糖的製作工藝中，沒有用硫化工藝，那麼白糖中就不會有硫元素的殘留，因此雙碳白砂糖更加營養健康。

2、芝麻倒入鍋中小火炒熟，不要炒焦了，能夠輕鬆碾碎的程度就可以了。

3、鍋中倒入麥芽糖漿、白砂糖、醬油、清水小火煮至白糖完全融化，攪拌均勻關火。

4、海苔鋪在油紙上，在一張海苔上刷上一層糖稀，撒上一層芝麻，在另一張海苔上同樣刷上一層糖稀。

5、將兩張海苔壓在一起，用擀麵杖擀壓，擀壓完之後再檢查一下邊緣部分有沒有粘結實。

6、烤箱預熱100℃，將壓好的海苔放入烤箱，烤20分鐘左右，放涼之後就是酥脆的了，如果涼透之後還是軟的，那麼送入烤箱繼續烤幾分鐘。

烤好的海苔切成長條，放入保鮮袋或者罐子裡儲存就可以了，自己做的夾心海苔脆不會像外面賣的那麼甜，但是真心好吃，喜歡的可以試試看！

【失敗點總結】

一、烤出來的海苔鼓大泡

兩片海苔中間的夾心芝麻或者堅果碎一定要鋪均勻，擀壓的時候要把裡面的多餘的空氣擀出來，這樣烤出來的海苔脆就不會鼓大泡了。

二、烤好的海苔脆還是分離的，沒有粘在一起

首先糖稀一定要用對材料，要確保萬無一失還是建議用麥芽糖漿來做，擀壓完之後檢視一下邊緣部位，糖稀刷均勻。

三、烤了30分鐘，還是軟的

在刷糖稀的時候要刷均勻，薄薄一層就行，能夠讓兩片海苔緊緊粘黏在一起就行了，刷太多了，海苔烤的時候就會收縮，烤完之後也不會像賣得那麼酥脆，不過口感是依然好吃。

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