冬天進補多吃它，比豬羊肉鮮嫩，加點蘿蔔一燜，鮮嫩入味有營養

最近這幾天，氣溫下降的很多，在我家這裡最低氣溫已經零下四度了，這麼冷的天氣，一出門就凍得打哆嗦，突然的降溫，讓我們一時接受不了！都說冬天是進補的好時期，但是今天的肉價格外貴，作為一個百姓，一個月吃上一兩次肉食已經不錯了！前兩天我剛發了工資，就想著買點肉吃，給家人改善一下食慾吧，於是我就去超市，發現牛肉和豬肉的價格不相上下，價格差不多，我肯定會買牛肉了，一咬牙，就買了60塊錢的牛腩，花了60塊錢，買了還不到2斤牛腩，可想而知，價格實在是太貴！

我家每次買牛腩的時候，我都會做這道蘿蔔燜牛腩吃，因為牛腩和蘿蔔是最佳搭檔，把它們組合在一起，不僅牛腩鮮嫩入味，而且蘿蔔也吸收了湯汁的香味，吃起來綿軟又好吃，一上桌一家老小都搶著吃！天冷了，多給家人做點帶湯汁的肉食吃，這樣不僅可以暖身暖胃，還可以補充多種營養！

冬天進補多吃它，比豬羊肉鮮嫩，加點蘿蔔一燜，鮮嫩入味不油膩！這道蘿蔔燜牛腩的做法很簡單，只要是把牛腩處理乾淨了，把食材全部放在鍋裡燉，這樣牛腩鮮嫩，蘿蔔綿軟入味，比羊肉、豬肉還好吃！天冷了，喜歡吃牛腩的朋友們，可以試試這個做法，牛腩這樣做，一點腥味都沒有，接下來，我就把蘿蔔燜牛腩的做法說一下，記得看看步驟學習一下吧！

準備一塊牛腩，先放在加上清水浸泡3個小時，中途換3次水，把浸泡好的牛腩，涼水上鍋煮，加上料酒、薑片先開大火煮開，再煮5分鐘左右，把上面的白沫都撇掉，將牛腩撈出來洗乾淨，再切成小塊備用。把大蒜和生薑去皮切成片，在小碗中加上一塊豆腐乳，加上點腐乳汁、花生醬、生抽攪拌一下。

在鍋裡倒上點油，把姜蒜放進去炒出香味，再把切好的牛腩放進去翻炒均勻，大約翻炒2分鐘，加上調好的料汁、一勺高度白酒、沒過牛腩溫水攪拌均勻，再放上香葉、桂皮、八角、幹辣椒冰糖開大火煮開，轉到小火燉60分鐘，時間到把蘿蔔塊放進去燉10分鐘，這樣出鍋撒上點香菜就可以開吃了。

這就是蘿蔔燜牛腩的做法，大家還需要注意幾個地方：第一牛腩不能直接使用，應該先放在水中浸泡一會，把上面的血水都浸泡出來，這樣吃起來就沒有腥味了。第二牛肉要記得焯水，這一步千萬不能忘記。第三先把牛肉放進去煸炒一下，再加上溫水、料汁等食材攪拌均勻，先燉60分鐘，因為牛腩比較難熟，所以我們得多煮一會，蘿蔔是最後放進去的，只要是把蘿蔔煮熟入味就可以出鍋了。

這就是蘿蔔燜牛腩的做法，簡單幾步就上桌，牛腩軟爛好吃，蘿蔔綿軟入味，上桌全家的最愛，喜歡此做法的話，記得先收藏，有時間給家人做著吃吧！