大骨頭湯，湯鮮味美營養好，快來看看吧

大家好

我昨天和家人們的一起去吃了大骨頭湯。 那個湯的味道確實很好吃。 那麼今天也試試吧。 我在網上找到了廚師教的影片，我們和廚師的影片一起看吧。

【主材】大骨頭

【食材】豬油、薑片、枸杞、鹽

先準備兩根大骨頭，洗乾淨，然後用刀切開，放在旁邊準備。

準備好大鍋，鍋裡放涼水，把大骨頭放在鍋里加熱水，要加焯水一定要用冷水放在鍋裡，很多人都錯了。 用熱水放在鍋裡，這樣血水凝固，煮不出血的水，做的骨頭湯發黑，還有味道。 鍋裡放適量的料酒去除腥味。 然後大火燒開，燒開後，撇去泡沫。 這些漂浮泡沫其實是大骨頭的血水，一定要撈出來，燒開後煮幾分鐘。

煮好後撇去骨頭，把大骨頭放在清水裡洗乾淨，洗好幾次，洗去浮沫，洗乾淨水清就行了。 鍋裡放點豬油，放點生薑片炒香，放入大骨頭，炒幾次，炒到表皮變黃，這樣燉的骨頭湯更香更白。

炒到微黃後，加入熱水，到這裡一定用開水。 這樣做的湯會更白。 開最大火爆把湯煮白，煮5分鐘左右湯就白了。 煮完後放在大鍋裡。

蓋上蓋子燉兩個小時。 如果家裡有高壓鍋，也可以用高壓鍋燉。 燉半小時左右就行了。 那樣可以節約時間。 時間到了，必須加適量的鹽，最後一定要加鹽。 這樣做的湯更好吃，再加一些枸杞，大骨頭湯喝原汁原味。 加鹽就行了。 沒有必要增大材料。 增大材料會失去湯的鮮味。

這樣燉的骨頭湯可以釋放骨頭中的所有營養。 這樣燉的骨頭湯很美，適合老人和孩子們喝。

今天這個燉湯的做法你們都記住了嗎？

是不是想說點什麼呢，歡迎評論哦！小編一定一個個回覆。