這幾樣食材搭配一起做出的美食，可謂是美味又營養，讓人愛不釋口

青瓜炒肉片

主料

青瓜1條瘦肉適量姜幾片蒜頭2瓣幹辣椒3個鹽適量雞粉適量生抽適量胡椒粉適量生粉適量

步驟

瘦肉切片，加點生抽、生粉、胡椒粉、花生油抓勻醃製15分鐘。

姜、蒜切末，幹辣椒切小段。

青瓜一條對半切開，然後斜著切片。

鍋內熱油，下姜、蒜、幹辣椒小火炒香。

瘦肉入鍋炒至散開稍變色。

加入青瓜片大火翻炒幾下。

最後調入鹽和雞粉提味。

辣味豆豉燜雞爪

主料

雞腳10只姜幾片蒜頭2瓣豆豉30粒香辣醬1勺鹽2克雞粉2克胡椒粉2克生抽4勺老抽2勺

步驟

雞腳十隻切去腳尖。

放入鍋中焯一下水。

衝去浮沫，瀝乾水分備用。

姜、蒜切末、豆豉30粒、茂德公香辣醬一勺，可用豆瓣醬代替。

鍋內熱油，下姜、蒜、豆豉小火炒出香味。

再加入香辣醬炒香炒出紅油。

一次性加入足量清水，調入適量生抽、老抽、胡椒粉。

將雞腳放入鍋中，上蓋小火燜十分鐘，中途翻動兩次。

最後大火收汁時，調入鹽和雞粉。

嫩豆腐燒木耳

主料

嫩豆腐適量黑木耳適量姜幾片蒜頭兩瓣蔥適量鹽適量雞粉適量生抽適量老抽適量蠔油

步驟

木耳在清水中泡發半小時。

嫩豆腐切成塊。

鍋內熱油，豆腐分兩次入鍋小火煎至兩面呈黃色。

盛出備用。

泡發的木耳切成小朵。

姜、蔥、蒜分別切末。

鍋內熱油，下姜、蒜小火炒香。

加適量清水、生抽、老抽、蠔油、調成紅燒汁。

將豆腐和木耳放入鍋內，燒開後上蓋轉小火燜七八分鐘。

最後大火收汁，調入鹽和雞粉。

酸辣土豆絲

主料

土豆1個幹辣椒幾個蒜頭2瓣青椒半個紅椒半個鹽適量雞粉適量香醋適量

步驟

土豆一個去皮用刨絲器刨成絲，或直接切片後切絲。

土豆絲沖洗幾遍去除澱粉，在清水中泡浸。

幹辣椒切段、蒜切末、青紅椒切段。

將土豆絲和青紅椒絲放入鍋中焯一下水。

盛出衝一下冷水備用。

鍋內熱油下幹辣椒和蒜末小火炒香。

下土豆絲，野山椒水大火翻炒幾下，此處沒有野山椒水用香醋代替也行。

最後調入鹽和雞粉提味。