儲存蘿蔔，試試這種土方法，放到過年依舊新鮮，不爛不糠水分足

儲存蘿蔔，試試這種土方法，放到過年依舊新鮮，不爛不糠水分足

到了冬天人們總喜歡屯一些儲存時間長、價格便宜的蔬菜，比如說蘿蔔、白菜這兩樣肯定是少不了的，尤其是北方的朋友們，家裡或多或少都有囤貨。

我們家最近吃蘿蔔的頻率有點高，最近剛學了一個炸蘿蔔丸子的小竅門，炸出來的蘿蔔丸子又酥又脆，別提多好吃了，全家人隔三差五就想讓我做一回。

既然消耗量大，我肯定得去菜市場上多買上幾斤，要不然每天都頂著寒風去菜市場買菜，太冷了。而且新鮮的蘿蔔中，含有大量維生素、膳食纖維、碳水化合物等營養物質，不管是生吃還是熟食，營養高口感好。

蘿蔔如果能儲存得當的話，放到明年開春都沒問題，但是就怕儲存不當。如果沒有掌握正確儲存方法的話，白蘿蔔容易腐爛、也容易糠心。那麼大家不如來試試這種土方法，放到過年照樣很新鮮，不爛不糠水分足。

【儲存蘿蔔的土方法】

1、買蘿蔔的時候，蘿蔔上面都帶著不少葉子，不要認為帶著葉子的不好，其實這樣才能顯現出蘿蔔的新鮮程度。如果蘿蔔新鮮的話，葉子就會很翠綠，如果不新鮮的話，葉子就會發黃、發黑。

2、蘿蔔買回來以後，我們把這些葉子全部切除，去掉葉子之後不僅可以抑制蘿蔔繼續生長，而且還可以保住它的水分。葉子全部切掉之後，我們準備一張報紙，然後把需要儲存的蘿蔔全部放到報紙上，將其包裹起來。

3、接下來我們準備一個大點的紙箱子，在底下均勻撒上一些小蘇打，然後把用報紙包裹起來的蘿蔔放進去就可以了。

4、最後把紙箱子密封起來，放置到陰涼通風處儲存即可。用這樣的方法儲存吃不完的蘿蔔，放到明年開春都沒問題。

【炸蘿蔔丸子】

所需食材：蘿蔔、鹽、五香粉、花椒粉、麵包糠、蔥姜

1、先把蘿蔔清洗乾淨，去皮之後擦絲，因為蘿蔔喜歡出水，所以我們需要放上一點鹽，醃製10分鐘。把其中的部分水分醃製出來，這樣吃起來才更好吃。

2、蘿蔔絲醃好以後，瀝乾水分重新放到一個盆裡，然後加上適量的鹽、五香粉、花椒粉、蔥薑末，最後放上最為關鍵的麵包糠，攪拌均勻即可。麵包糠是炸蘿蔔丸子重要的一味料，可以保證丸子更酥脆。

3、最後把丸子團成球，下油鍋開始炸即可，炸到金黃撈出，放涼了也不發硬。