天然的“護胃兵”，滋脾養胃，經濟又實惠，好多人都不懂！

要想變美，全靠一張嘴！前一陣子，從老家拉過來一大袋子的紅薯，分享過一道紅薯小吃的做法，有很多的朋友表示，想吃，但是不能吃，一吃紅薯或是甜食，就總愛泛酸水，所以只能眼見為食，望梅止渴了！悅悅身邊的也有蠻多這樣的人，其中家裡的母親吃了紅薯之後也說會經常泛酸水，這其實是因為胃酸過多而引起的。其實這並不是什麼很大的問題，尤其是在秋冬季節，那就更好辦了，因為有一種菜恰恰就能完美地解決這種問題。

這種菜就是芋頭，芋頭是天然的“護胃兵”，因為芋頭中的營養成分特別的豐富，含有大量的澱粉，澱粉含量高達70%，另外還有豐富的B組維生素、維生素C、蛋白質及黏性蛋白、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、等多種成分，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，可謂是秋補素食中的一寶。秋冬季節吃它比肉好！

芋頭屬於鹼性食品具有健脾益胃、養胃寬腸，降胃酸，促進消化等功效。另外芋頭中還含黏液蛋白，和含有對牙齒很重要的氟元素，秋冬季節多給家人吃芋頭，不僅能夠提高免疫力，還能潤髮和保護牙齒，芋頭不僅是營養豐富的蔬菜，還是一種富含膳食纖維的粗糧，所以愛吃芋頭的人也特別的多，還有不少的人用它來減肥！更為重要的一點就是，芋頭的價格還特別的便宜，在秋冬季節只要2-3元一斤，所以愛吃甜食的朋友，請一定不要錯過這菜，滋脾養胃，營養又美味，經濟又實惠，好多人都不懂。

芋頭食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴都可以，悅悅家也是特別的喜歡吃芋頭，今天給大家分享一道我們家經常做的一道菜，特別適合小朋友的口味。

準備材料：芋頭400克，雞蛋2個，紅椒1個，香蔥2根。生薑1塊，澱粉50克

詳細做法如下：（製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦）

【第一步】：這次買的芋頭表皮特別的乾爽，所以很容易就洗乾淨了，然後放入鍋中，開大火蒸20分鐘左右，開蓋看到芋頭表皮微微裂開就可以關火，端出來晾至常溫後，把表皮撕掉裝入大碗中，然後再用廚房專用剪刀把芋頭切口處發黑的地方給剪掉，

再剪成均勻的小塊狀。用剪刀剪比用菜刀切要方便很多。

【第二步】：把2個雞蛋打入碗中，先攪成蛋液，然後再加入澱粉攪均勻來，

接下來把蛋糊淋到芋頭塊上面，端起大碗顛一顛，讓每一塊芋頭都裹上蛋糊。

【第三步】：炒鍋燒熱，然後放入適量食用油，油溫5成熱的時候，就把裹上蛋液的芋頭塊倒進鍋中，攤平來，切記這時不要去翻動，等芋頭的底部微微定型之後再翻動，這樣鍋鏟就會被粘上蛋液了，

接下來放入蔥末薑片翻炒一會，然後就是調味了，放入1勺食鹽，1勺蠔油，1勺番茄沙司，2勺清水，

翻拌均勻後放入紅椒圈，等到鍋裡湯汁收幹，撒入蔥花就能出鍋了！

這菜是天然的“護胃兵”，滋脾養胃，吃甜食愛泛酸水的朋友，請別錯過這菜了，營養降胃酸，潤髮又護牙！秋補吃它比肉還要好！

（注意事項）

1。？我們在攪蛋液的時候，一定是要先把蛋液攪均勻之後再把澱粉放進碗裡去，不然的話很容易產生乾粉顆粒，那時就特別難攪均勻了。

2。？家裡的高壓鍋的話，可以直接用高壓鍋來蒸芋頭，速度特別快，只要10分鐘就能蒸好。