板栗雞腳煲此做法，燜一燜就好，出鍋鮮到流口水，好吃停不下嘴

冷天進補，這美味燜一燜，出鍋鮮到流口水，一口一塊好吃停不下嘴。天冷了，這個時候進補再合適不過了，說到進補總少不了要大口吃肉，適合冬天吃的肉也有很多，牛羊肉自然是首選，但價格也不便宜，現在豬肉都挺貴了，所以偶爾吃一次還可以。其實比起牛羊肉，還有其它的肉菜食材也是不錯的選擇的，雞鴨肉進補，不僅味道鮮美，營養也很豐富，關鍵是價格比你羊肉實惠很多。最近我們家人就迷上了我做的：板栗雞腳煲，板栗香甜粉糯，搭配上鮮香的雞腳一起燜，又鮮又解饞，一口一塊好吃停不下嘴的節奏。

秋冬季節也是吃板栗的季節，這個適合新收穫的板栗香甜，營養豐富，拿來直接蒸著吃或者是燉肉吃都非常美味。板栗中富含豐富不飽和脂肪酸、鈣、鐵等礦物質及B族維生素，營養又好吃，是秋冬季節不可錯過的時令美味之一，板栗搭配上鮮香的雞腳，葷素搭配營養也更全面。雞腳再平常不過的食材，雞腳多皮、筋，膠質大，平時用來煮湯、滷、醬、燜或者涼拌吃都是非常不錯的。無聊的時候在家追劇，邊啃香辣雞爪吃，簡直不要太愜意了。雞腳中含有豐富的膠質，脂肪含量並不高，女人多吃還能美容養顏呢。

這裡要分享的雞腳吃法是：板栗雞腳煲，這道菜的做法也特別簡單，炒香後燜一燜即可，色澤紅亮誘人，板栗香甜粉糯。雞腳建議先切小塊，這樣燜出來的雞腳更入味，也更容易煮軟爛。雞腳需要提前放入水裡焯水一下，去掉腥味和雜質，這樣燜出來的雞腳味道更鮮香。炒雞腳的配料根據個人喜好來新增，喜歡吃辣的可以加入辣椒一起炒，也是非常開胃下飯的。秋天進補，吃牛羊肉不如吃它，燉一鍋特香，便宜營養，人人吃得起。接下來一起來看看詳細做法吧。

【板栗雞腳煲】

準備食材：雞腳10只、板栗適量、生薑大蒜適量。

準備配料：油鹽適量、一勺料酒、一勺生抽、一勺蠔、少許老抽。

詳細做法：

1、辦理切十字花刀放入沸水裡煮5分鐘，撈起去殼待用。生薑大蒜洗淨切片待用。

2、雞腳剪去指甲，切小塊洗乾淨待用。

3、鍋里加入適量的清水，加入雞爪冷水下鍋，加入生薑片和少許料酒一起焯水，煮沸撈起沖洗乾淨瀝乾水分待用。

4、鍋燒熱，熱鍋涼油放入薑絲和蒜頭下鍋炒出香味來。

5、加入雞腳和板栗下鍋一起炒幹水分。

6、加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蠔和少許老抽，炒出醬香味來。

7、加入淹沒過雞腳的水，大火煮開。

8、倒入砂鍋裡煮至汁稠，食材熟透變軟即可。

上桌即可享用，這樣一道家常版的：板栗雞腳煲就做好啦， 這樣做出來的雞腳鮮香入味，板栗粉糯香甜，非常開胃又好吃，一口一個好處停不下嘴。啃雞腳也很香，下飯下酒都特別贊，解饞吃也是非常不錯的。天冷了，給家人燉上一鍋，鮮香滋補又解饞，關鍵是價格還很實惠，人人都吃得起，比牛羊肉實惠多了。我們全家人都很喜歡這道菜。基本上隔三差五準會做一次。簡單美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士：

1、雞腳先把指甲剪掉，切小塊一些，這樣吃的時候更方便，燜煮的時候也更容易入味。

2、板栗去殼的辦法也很簡單，先用刀切一個十字花刀，然後放入沸水裡煮一下，取出後更容易去殼了。

3、配料可以根據個人喜好來新增，這裡做的是醬香口味的，喜歡吃辣的小夥伴可以加入一些辣椒一起燜，也是很開胃下飯的。