做薯時，有人裹澱粉有人冷凍，我卻用這方法，簡單好做還好吃

薯條是孩子非常喜歡的一款小零食，但是外面買的薯條基本上都是油炸的，而且土豆和油的質量也無法保證，這樣的薯條買給孩子吃，存在一定的健康隱患。想讓孩子吃得健康些，不如自己在家做。自己做薯條其實不難，網上也有很多關於做薯條的方法，但是有些方法並不好用。有的裹澱粉，有的還要冷凍，過程繁瑣，做出的成品卻不理想。

我家小朋友也愛吃薯條，但是我做薯條的方法特別簡單，不用裹澱粉也不用冷凍，而且還是免油炸的。做法簡單好操作，做出的薯條香而不膩，外酥裡嫩，根根好吃。如果你家也愛吃薯條，可以試試我的做法，不裹澱粉不冷凍，簡單好做還好吃。

空炸少油版薯條

【食材】土豆、鹽、少許油

【具體做法】

1，挑選中等大小的土豆，去皮後切成條，用清水淘洗兩遍去掉表面的澱粉。

2，把土豆條倒入開水中，大火煮1~2分鐘。土豆表面變得透明，但是內部是生的，不要煮熟了，即可關火撈出。

3，把煮過的土豆條瀝乾水分，倒入盆中，加入適量鹽和1小勺食用油攪拌均勻。煮過的土豆加鹽特別容易入味，加入少許油可以避免薯條粘在一起，還有提香的效果

4，把處理好的土豆條放入空氣炸鍋的炸籃中，一次不要放太多，鋪滿炸籃即可，平鋪不堆疊會烤得更快，薯條上色也更均勻。

5，先170度烤8分鐘，把薯條烤熟。然後拉出炸籃稍微翻一翻，再190度烤3~5分鐘使薯條上色，也同時把表面烤出香脆的口感。土豆條烤至如圖，表面金黃即可。

剛出爐的薯條外酥裡嫩，直接吃就很香。蘸著番茄醬更是美味，免油炸更健康，多吃不膩，可以放心吃。

【空炸薯條小貼士】

1，土豆條粗細要適中，太細烤的過程中容易斷，太粗了烤出的口感過於綿軟。

2，土豆經過煮再烤，表面煮熟的部分烤出來就是脆的，而裡面是軟嫩的，更好吃。

3，土豆在加入鹽調味後要儘快烤，以免醃製時間過長，土豆內部水分流失，土豆變軟，影響烤出來的口感。

這樣烤出來的薯條香噴噴，外酥裡嫩，好吃不油膩。而且做法簡單，孩子想吃，隨時做，再也不用出去買了。

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