一人晚餐一鍋煮熟，想怎麼吃就怎麼做，做得輕鬆吃得開心

今天不用著急回家做飯，那一老一小都不回來吃晚飯，樂的不知道該幹什麼好。感覺很輕鬆，真的。做飯雖說不是一件大事情，卻是一件煩人的事情，天天重複相同的事，不累也會煩。

一人吃飯簡單，不用考慮別人想吃什麼，自己想怎麼做就怎麼做，做的輕鬆，吃得開心。

今天和大家分享一份懶人餐，主食，蔬菜都在裡面，一鍋煮熟，簡單省事，是懶人餐又是減肥餐，是營養不低熱量低的減肥餐。

準備食材：西紅柿    雞蛋    金針菇  豆腐   姜

準備調料：植物油    鹽  胡椒粉

製作步驟：

①：玉米洗淨後切成小段，西紅柿洗淨後切成小塊，金針菇洗淨後切成兩段，豆腐切成小塊，雞蛋打入碗中備用。

②：鍋燒熱後放入適量油，雞蛋攪拌成蛋液，倒入鍋中。雞蛋液倒入鍋中後，轉動鍋使蛋液流動形成雞蛋皮，雞蛋液凝固後翻面，如果喜歡吃嫩點的雞蛋，雞蛋皮煎的時間短一些，喜歡吃老點雞蛋的，煎的時間長一點，等到雞蛋皮焦黃後再翻面。

③：雞蛋皮翻面後，用鍋鏟把雞蛋鏟碎，變成小塊即可。

④：雞蛋皮盛出來裝入碗裡，鍋裡炒雞蛋後還留下些油，所以不用再放油了，直接放入薑絲炒香，放入西紅柿翻炒出汁出來。

⑤：西紅柿炒出汁出來後，放入適量水，把玉米放入鍋中煮開，轉中小火繼續煮一會兒。

⑥：玉米八成熟時，放入豆腐同煮。

⑦：然後再放入金針菇，雞蛋煮開，金針菇煮軟後，放入適量鹽，胡椒粉調味，玉米完全熟後就可以出鍋了，撒上一些香菜或者蔥花即可。

⑧：一人吃飯簡單省事，主食，蔬菜一鍋煮，營養高熱量低，做減肥餐挺好的。

小貼士：

①：西紅柿入鍋要等到炒出汁出來再放入適量水煮開，這樣湯汁濃稠好喝。

②：豆腐切成小塊，越小越不容易碎，大塊豆腐翻炒兩下就會碎。

③：雞蛋煎成雞蛋皮，再用鍋鏟鏟碎後放入鍋裡，雞蛋皮不易碎，有點焦香味道，不喜歡這種味道的可以直接把雞蛋液倒入燒開的鍋裡，形成蛋花也可。