這盤菜端上桌，筷子就沒離開過，低脂入味，晚餐解饞，腸胃無負擔

冬天天氣太冷，想吃肉來補充熱量，但是也不能亂吃，要吃就要吃得對，吃得好。尤其是女生，不要等過了冬天，想要穿裙子的時候，就要勒緊褲腰帶，不敢吃肉了。今天做這道“粉絲蒸雞翅根”的菜，不炸不燉，雞肉也能鮮嫩入味，粉絲吸足了湯汁變得柔軟和勁道。

這道菜的方法特別簡單，只需要蒸就行了，跟油炸煎炸爆炒紅燒相比，蒸菜不僅能夠減少食材中營養的流失，並且可以減少室內油煙的產生，減少對室內環境的汙染，同時蒸菜可以少放一些調味料，更能突出食材自身的鮮味，並且雞肉自身有動物油，蒸的時候也可以不用放油，符合健康飲食的概念。

這道菜除了沒有蔬菜之外，都含有人類所需要涉及的蛋白質，膳食纖維，礦物質，碳水化合物，營養也是相當的豐富，老人小孩都適合吃。而且雞腿肉脂肪含量比較少，晚餐吃這道菜既可以解饞又不會太油膩，可以減少腸胃的負擔。

做法：

第一，要把食材和調料都準備好，包括雞翅根6根，粉絲，香蔥，大蔥，小米辣椒，澱粉，料酒，蠔油，生抽，涼水。

第二，首先把雞翅根用刀背拍打幾下，使雞肉變得鬆軟，同時更容易入味。然後用一個碗把雞翅根裝起來，把大蔥切成厚片，再把蠔油，生抽，鹽，料酒都放入碗裡，然後攪拌均勻，醃製30分鐘，使雞翅根均勻入味。最後把醃好的雞翅根倒入澱粉，並且攪拌均勻，因為蒸之前加入澱粉，跟炒肉片時放澱粉的原理一樣，都是為了鎖住肉的水分，使雞肉更加鮮嫩多汁。

第三，要用溫水浸泡粉絲，先讓粉絲變軟。

第四，要開始擺盤。把泡軟的粉絲擺在一個碟子的底下，然後將雞翅根放在粉絲上面，擺成個花的形狀，再把之前切好的大蔥擺在上面，最後還要倒入一些生抽。因為粉絲比較勁道，而且吸水性強，僅僅靠蒸的時候鍋內產生的水蒸氣是不足夠的，所以需要加水，但是僅僅加入清水味道不夠好，所以需要加入生抽或者蠔油進去調味。

最後，把盤子放進去蒸鍋或者隔水加熱20分鐘左右就可以出鍋，再撒上香蔥和小米辣，點綴一下這道菜，不僅增加色彩還可以提香，那麼，“粉絲蒸雞翅根”就大功告成了。

想要吃得健康，又美味，最好選擇蒸的方式，這道“粉絲蒸雞翅根”完美鎖住雞肉的肉汁，而且不油膩，粉絲吸住肉汁非常香甜，多吃管飽也不怕長肉，如果大家也喜歡這道菜或者還有什麼好吃的家常菜可以分享給小編，歡迎在下面留言評論。