炒空心菜不要急著下鍋炒，多做一步，出鍋後翠綠不發黑

隨著現在社會的發展，對於人們的要求也是越來越高了。現在我們要求全面發展，意思就是做飯、炒菜、做家務等一系列技能樣樣都要學會。當然，做法炒菜是一個基礎，然而很多人下廚炒菜的時候並不那麼盡如人意，連炒空心菜都炒不好。今天就讓我們看看如何炒空心菜。炒空心菜，不要急著下鍋炒，多做一步，出鍋後翠綠不發黑！

空心菜是我們日常生活當中比較受歡迎的一種蔬菜，它們不僅口感好，而且營養價值也很高。最重要的是，吃了它們是不會長胖的，在當今的減肥熱潮之中，空心菜的地位也就不言而喻了。然而，奈何技術不過關，每次炒個空心菜炒完了之後都下不去嘴，因為顏值實在是太低了。

炒空心菜其實並不難，首先我們要知道如何去購買空心菜。我們在選購空心菜的時候，最好是選擇一些比較嫩的空心菜，因為如果它們本身就很老了，就算是超級大廚也無能為力。之後就是比較重要的加工步驟了，我們在炒之前，先加入一些水並且把水給燒開。燒開了之後我們加入一些食鹽和食用油，之後再將空心菜放進去過一次水，過水20秒再撈起來。最後我們只需要在炒鍋當中加入一些油、澱粉和雞精就可以了。就這樣空心菜的問題就解決了，炒出來的空心菜就會翠綠不發黑。

那麼看了這些之後，你們明白了嗎？相信下次你的作品一定會讓你朋友大吃一驚。