買米買面時,不是越貴越好!商販教你4個小技巧,耐儲存,味道香
導語:買米買面時,不是越貴越好!商販教你4個小技巧,耐儲存,味道香
昨天小長假的第一天,我還在和周公約會,早上6點接到老媽的電話,電話一通我就聽見老媽在那頭咆哮,讓你昨天不買面,今天又漲價了,還有大米也漲價了,你看看又得多花好幾塊錢,你們年輕人怎麼不知道過日子啊?我……無言以對,掛了電話還是繼續約會吧!
其實,老媽這樣的人大有人在,每次超市搞活動,一些老頭老太太總是去搶那些打折的米麵糧油之類的生活用品。就為了省那幾塊錢,可事實上一點也不省錢,買回家的這些米啊面啊,都是一些快要過期的,食用油還有的是轉基因的,看著便宜,其實一點也不便宜!好多次老媽買了一些便宜的大米,我都偷偷給她換了。這麼多年了她一直不知道!
那麼,生活中應該怎樣挑選優質的米麵呢?真的是越貴越好嗎?為此小簡特意請教了商販,由他教大家4個挑選米麵的小技巧,保證價格低,質量優,味道香,耐儲存,一起看看吧……
先來說說怎樣挑選優質的大米!
1:散裝的,先看硬度,一般來說米粒越硬,其所含的蛋白質也就越高;再就是看一下色澤,新鮮的大米顏色略有偏暗,微微有點發黃,抓起一把手上會有白灰,淘洗時,不用搓洗就能出現濃濃的米漿,陳米怎不會;聞一下味道,新鮮的大米微微有點發甜,米香味也比較濃郁。
2:袋裝的,首先看一些執行的標準號,國家標準是:GB/T1354-2018,只要上面有這串符號,一般是差不了的;
還有一點,大米通常分為4個等級,分別是一級米,二級米,三級米,四級米,一級米的口感最好。二級米僅次於一級米。三級米的米灰和粗纖維比較高,出飯率低於一級米和二級米。四級米,保留了大量的皮層和糊粉層,雖然出飯率不高,但所含的纖維素有益於人體生理功能。
說完了大米的挑選方法,再來說一些麵粉的挑選技巧!
1:散裝的麵粉,麵粉並不是越白越好,好的麵粉應該是白色的,但略微有點發黃。購買時將麵粉放在手中搓一下,如果感覺比較軟,則質量還可以,如果摸起來很順滑,有可能裡面加入了其它物質,要謹慎購買。
聞一下味道,優質的麵粉略帶甜味,細細聞一下還有濃郁的麥香。再就是看一下價格,市面上同質量的麵粉價格都差不多,但是一些價格很低的,選購時就要小心了。
2:袋裝的麵粉,一般來說麵粉分為低筋粉,中筋粉,高筋粉三種!咱們普通家庭吃的,就是最普通的中筋麵粉!根據國家規定,GB/T8608代表低筋粉,GB/T1355代表中筋粉;GB/T8607代表高筋粉;另外上面還會標準麵粉的等級,一級粉是最好的,二級,三級,越往下質量越差!
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