買大米時，包裝上顯示這3個字，不管啥牌子，只要不過期，趕緊買

大米是大部分地區的主要食品，其含有人體所需營養的64%以及近90%微量元素，是我們平時最重要的食品。大米的主要營養物質是糖類，其次是蛋白質，以及少量的脂肪。人們午餐和晚餐大多數是麵食或大米飯為主所以購買大米是人們到菜市場的主要目的之一。

吃大米肯定要選擇牌子，看看產地，什麼樣牌子的好，什麼樣的大米才是優質大米？買大米時，包裝上顯示這3個字，不管啥牌子，只要不過期，趕緊買。超市的大米一般有兩種，一種是超市特供的散裝大米，另外一種就是常見的品牌包裝大米。大多數我會選擇包裝的品牌大米，因為這樣的大米相對來講是有保證的，而且攜帶比較方便，出了超市門方便運回家。

品牌大米都是有國家標準的，只要符合這個標準，就是優質大米，可以放心選購。這個標準就是大米的特有標準字母“GB/T“開頭標籤，因此只要看見這個標籤，不過期就趕緊購買，假如購買大米時，包裝袋沒有“GB/T“這3個字，那麼不管啥品牌，做了什麼廣告都不要購買。

優質大米顏色清白略有透明，整體飽滿均勻，而劣質的大米往往比較碎，大米的米身會有多個裂痕，就好裂開的玻璃沒有完全碎開一樣，甚至會出現黑斑。優質的大米有米香味，放嘴裡一嚼嘎嘣脆，有點粘牙，而劣質大米有股發黴味道。平時買大米時要注意這些優質大米特有的標誌。

大米按照產地來劃分，東北的大米比較優質，因為氣候相對寒冷，生長週期較長，因此東北大米要香，吃起來較糯。這片遼闊的黑土地，生長的大米吸收了足夠的鉀、磷、氮等各種微量元素，雨水充足，而且灌溉的水源純淨，這些特有的地域特點保證了東北大米的優良，因此也非常吸引消費者選擇。

東北大米的特點硬度高，主要是蛋白質含量高的原因，如果大米的蛋白質含量越高透明度就越高，硬度也越強；東北大米都有不同程度的小白斑，優質的東北大米是心白，而劣質大米是表皮白，如果是“心白”證明蛋白質含量高，如果是表皮發白則表示澱粉糖類的含量高；大米有陳米和新米之分，當大米放的時間較長的時候會出現陳化現象，色澤會變晦暗，口感較差，吃起來不糯，而且陳米的味道有黴味，不像新米含有米香味。真正的東北大米粒形短圓，長寬比約為1。6：1，腹白少，膠質率高，米色清亮透明。

大米除了熬粥，大多數選擇蒸飯，而米飯蒸得好不好是需要一定技巧的。蒸飯的時候放幾滴香油，最好選擇專用的電飯煲，這樣蒸出來的米飯又白又糯，而且大米的香味比較濃。一般蒸米飯水淹沒大米兩指左右即可，水太多會比較軟，少了會夾生，吃的時候硌牙還不好消化。如何選購大米，做出香噴噴的大米飯，今天就說到這裡了，如果你喜歡就點個贊吧！