春天，這道“高鈣菜”多給孩子吃，比喝牛奶骨頭湯強，人人吃得起

俗話說：“一年之計在於春”。在冰天雪地的冬季“蝸居”了幾個月以後，終於迎來了風和日麗的陽春三月，人們都迫不及待地走出家門，開始戶外活動。戶外鍛鍊能夠增強骨骼對鈣的吸收和利用，此時補鈣，必然事半功倍。春季也是孩子長高的黃金季節，家長應抓住時機，給孩子制定一個合理的“補鈣計劃”。在日常飲食中，注意多給家裡的老人和孩子，做一些鈣含量高的食物，幫助孩子骨骼發育，讓孩子長得更高，變得更壯實。

春天，吃雞鴨魚肉不如吃它，鈣含量極高，鮮嫩營養，比吃肉強多了！給大家分享的這道美食，不僅營養豐富，還特別好吃！這道菜用到的主要食材是豆腐和大蝦。這兩種食材的含鈣量都非常高，大蝦的營養價值特別高，豆腐是植物食品中最好的補鈣食品！豆腐的價格也很便宜，兩三塊錢就能買一斤，家家戶戶都能吃得起。下面，廚娘把這道口感嫩滑爽口，鮮嫩美味的鮮蝦燉豆腐的做法，分享給大家！

【鮮蝦燉豆腐】

準備食材：滷水豆腐、大蝦、西紅柿、蔥、姜、料酒、澱粉、生抽、鹽、雞精、食用油。

具體做法如下：

第一步：將300克滷水豆腐，切成2釐米的正方體小塊，西紅柿去皮後，切成小塊備用，準備十幾個大蝦，清洗乾淨後，將蝦槍剪下來扔掉，然後將蝦頭剪下來，放在一旁備用。

第二步：將蝦殼去掉，把蝦仁取出，然後給大蝦開背，將蝦線取出。將蝦仁裝入碗內，加入適量的料酒、澱粉，抓拌均勻，稍微醃製一會，給蝦仁去腥，讓蝦仁吃起來口感更滑嫩。

第三步：熱鍋加油，油熱以後，放入蝦頭，中火煸炒，蝦頭變色後，放入蔥薑絲，用鏟子輕輕地按壓一下蝦頭，將蝦油都按壓出來，炒出香味。注意：這個蝦頭千萬不要扔，用蝦油炒菜味道特別好！

第四步：加入切好的西紅柿，倒入適量生抽，不停翻炒，將西紅柿炒至成泥，然後加入適量熱水。下入準備好的豆腐，大火煮開後，加入適量的鹽調味，攪拌均勻後，調為中小火，燉5分鐘，使豆腐入味。

第五步：豆腐燉至入味以後，將蝦仁放入鍋中，改為大火，在燉蝦仁的同時，大火收一下湯汁，將湯汁收至濃稠後，即可關火出鍋。

裝盤後，撒點蔥花點綴一下，一道營養美味，鮮嫩開胃的鮮蝦燉豆腐就製作完成了。這道家常菜特別適合老人、孩子吃，營養豐富，易消化！喜歡的朋友，趕快做給家人嚐嚐吧！

溫馨提示：豆腐在燉之前，可以先焯一下水，去除豆腐的豆腥味，還能使豆腐吃起來更嫩！我個人比較喜歡吃帶大蜂窩的豆腐，所以沒焯水。

你喜歡吃豆腐嗎？最喜歡哪種做法呢？如果您有其他簡單易學的做法，歡迎大家在評論區留言分享！今天的分享就到這裡，樂於分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡的分享，就轉發+收藏+點贊支援一下吧！