穀雨時節，教你做蔬菜面，做法簡單，勁道爽滑又頂飽，營養真豐富

導讀：穀雨時節，教你做蔬菜面，做法簡單，勁道爽滑又頂飽，營養真豐富

春天來了，新鮮的蔬菜、水果都上市了，價格也是比較便宜，但是由於春天比較乾燥的原因，人們的食慾都下降了，每天不管做什麼食物，家人只吃一點！我作為一個家庭主婦，每天的三餐，都給家人搭配著吃，今天我給大家帶來一道家庭版蔬菜面，就是把蔬菜和麵粉搭配在一起，做出來的麵皮吃起來勁道爽滑，再加上家人愛吃的蔬菜，越吃越香，把蔬菜面當成主食的話，實在是太吸引家人的胃口了，穀雨時節，教你做蔬菜面，做法簡單，勁道爽滑又頂飽，營養真豐富！

隨著生活水平的提高，人們的吃穿用都跟著提高了，每天的三餐，都是搭配著吃，即使是吃蔬菜的話，也得把蔬菜換著花樣做，這樣家人的食慾才會提高！最近我剛學會做蔬菜面，這道蔬菜面就是由麵粉、土豆、胡蘿蔔、青椒、玉米組成的，把這幾種食材搭配在一起，做出來的麵皮好看又好吃，即使家裡來客，用蔬菜面當成主食，比饅頭、米飯還上檔次，春天少吃雞鴨魚肉多吃它，鍋中一燜，勁道爽滑又營養，人人吃得起！好了不多說了，下面我就把蔬菜面詳細的做法分享給大家，抓緊學習一下吧！

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食材】：麵粉、玉米、土豆、胡蘿蔔、青椒、蔥姜、香菜等

【具體做法】

準備麵粉400克、食鹽4克攪拌均勻，加上溫水250毫升，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮，下手揉成偏軟的麵糰，燙麵5分鐘，再把麵糰的表面揉光滑，再搓成長條，切成大小均勻的劑子，把每個劑子按扁，準備一個盤子，刷上一層食用油，把面劑子擺放進去，再刷上一層食用油，蓋上一層保鮮膜，醒發1個小時。

準備一個土豆削皮切成小塊，胡蘿蔔削皮切成小塊，青椒去籽切成塊，玉米切成小段，生薑切成絲，蔥白切成蔥花，香菜切成段備用。

下面在鍋裡倒上油，把蔥花、薑絲、八角放進去炒出香味，加上胡蘿蔔、土豆翻炒均勻，加上一勺豆瓣醬、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉翻炒均勻，加上適量的清水，把玉米塊、豆腐泡放進去，蓋上蓋子煮開，再煮10分鐘。

接下來，在案板上刷一層食用油，取出一個劑子按扁，邊摔打邊拉伸，麵皮做好後，均勻鋪在鍋裡，蓋上蓋子煮5分鐘，時間到，加上青椒、香菜、剁椒攪拌均勻，這樣就可以出鍋了。

【需要注意的地方】

第一：和麵的時候，加上點食鹽，再用溫水和麵，這樣做出來的麵皮，勁道又爽滑，涼了也不發硬。

第二：下油鍋的時候，先調一下底味，把底味調好了，這樣做出來的蔬菜面，才會入味好吃。

第三：先把配菜放在鍋裡燜煮熟，再把麵皮放進去燜熟，這樣一份簡單又好吃的蔬菜面就做好了。

以上就是蔬菜面詳細的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的蔬菜面，吃起來勁道爽滑，而且不放各種的新增，吃起來勁道爽滑又入味，給家人當成主食的話，比西紅柿面、牛肉麵還吸引家人的胃口，喜歡這道蔬菜面的朋友們，記得先收藏起來，有時間買點食材，給家人做著吃吧！