冬日滋補不上火，這道酸甜莓果提拉米蘇你需要擁有！

By 威利旺卡烘焙培訓

用料

①草莓提拉米蘇糊部分

蛋黃 30克

牛奶 20克

糖粉 30克

吉利丁 10克

馬斯卡彭芝士 130克

草莓果茸 80克

淡奶油 180克

②手指餅乾部分

蛋清 58克

砂糖 15克

蛋黃 22克

糖粉 15克

低筋麵粉 45克

③草莓果醬部分

草莓果泥 100克

砂糖 30克

草莓樹莓藍莓 適量

做法步驟

1、準備新鮮草莓切片，平鋪在方形盒子內側後擠入提拉米蘇糊

2、做好的手指餅乾放入咖啡酒液中浸泡

3、將吸收了咖啡酒液的餅乾放入方形盒中

4、擠入提拉米蘇液至九分滿，冷藏15分鐘

5、將草莓果泥，砂糖放入鍋中加熱攪拌均勻

6、倒入新鮮的草莓，樹莓，藍莓攪拌均勻

7、均勻鋪上一層莓果醬後冷藏30分鐘，最後放入油紙做的糖果包裝裡就完成啦！

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