紅豆和糯米是絕配，煮一煮粉糯香甜，低脂低卡易消化，小孩特愛

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導語：紅豆和它是絕配，煮一煮粉糯香甜，低脂低卡易消化，小孩特愛

家常自制甜品，我多會選擇加入紅豆，紅豆香甜又綿密，做甜品效果非常好，這次要分享給大家的是一道紅豆圓子的做法，圓子用糯米粉製作而成，個個粉糯香甜，味道好極了，這款紅豆糯米圓子所用的食材比較簡單，低脂、低卡，且極易被人體消化和吸收，這甜品一點也不輸外面買的，一邊吃圓子，一邊喝紅豆湯，下面我便會將紅豆糯米圓子的做法詳細分享給大家，想吃甜品便可自己動手做。

紅豆糯米圓子的做法：

備用食材：

紅豆120克，糯米粉100克，糯米30克，桂花少許，熱水80克；

製作過程：

第一步，紅豆事先加上水浸泡8個小時以上，將紅豆泡發，淘洗乾淨，紅豆放入鍋中，加上足夠多的水，同時放上一把糯米，將紅豆煮爛，差不多30分鐘的時間；

第二步，中途過程記得要檢視，紅豆煮爛後，便可關火，待用，糯米粉放入碗中，加上65度左右的熱水，揉成一個不粘手的糯米麵團；

第三步，麵糰用手揪成小份糰子，分別搓成小圓球，小圓子便做好了，同時另外準備出糯米粉，將小圓子放入糯米粉中均勻裹一圈，防粘；

第四步，在鍋中添上水，待將鍋中的水燒開後，下入小圓子，煮一會，將小圓子煮至全部浮起在鍋面上，就說明煮熟了，撈出來，過一遍涼水，控水；

第五步，這個時候重新將事先煮好的紅豆湯加熱，煮開後，放入煮熟的小圓子，煮3分鐘的時間，就可以關火了，紅豆小圓子湯盛出在碗中，加上一勺糖桂花便可吃。

小編總結：

紅豆圓子是很經典的一款甜品，顆顆紅豆粒分明、圓子軟糯，湯香甜清爽，這甜品受到了不少年輕人的喜歡，不過我們也可以發現在甜品店買一份紅豆圓子最便宜也需要十塊錢，不如自己親手在家做，紅豆、糯米等都是很常見且廉價的食材，用在外面買一份甜品的錢，在家做夠全家人吃，我經常做這份甜點，可以說紅豆和糯米是絕配，簡單下鍋煮一煮，粉糯香甜，味道好極了，關鍵這甜品還可保證低脂、低卡，易於被消化和吸收，小孩特愛吃。

烹飪小技巧：

1、紅豆泡水要超過8個小時，紅豆才可充分泡發，煮紅豆湯的時候，冷水熱水下鍋都可以，煮的時間也需要根據實際的情況來選擇，個人喜歡紅豆軟爛一些，所以煮的時間比較長，更喜歡紅豆粒分明的可以減少煮的時間；

2、做糯米小圓子，不要用冷水，會發硬，也不需要太燙的水，一般65度左右便可，糯米麵團中加水需要分次少許慢慢加，能夠揉成不粘手的糰子便可，根據實際的需求調整用水量；

3、煮糯米圓子需要時間，所以我選擇另外加水將其煮熟，再放入紅豆湯中煮幾分鐘入味，煮糯米圓子的時候，開水下鍋，避免圓子沉澱在鍋底從而糊鍋，圓子煮至完全浮起在鍋面就說明熟了，不需要煮太長的時間。

如果你也喜歡這款紅豆糯米圓子，歡迎將其做法收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！